＊特集

腸と脳はつながっている！
子どもの「脳」が育つ食べ方って？

ちかごろ「腸内細菌」が話題です。
健康だけでなく、脳の働き、ひとの感情をも左右するという
驚きの研究報告も。
そこで、「腸内細菌」をもっと大事にする暮らしの特集です。
「子どもの脳」にいい食べ方、さっそくはじめましょう！


どんぐりっこ保育園　・清水フサさん（埼玉県）
「手指は突き出た大脳！　離乳食からの『手づかみ食べ』」
…園児の給食では、手づかみ食べを大いにさせるという、どんぐりっこ保育園。
手指をよく動かすことで、脳が育っていくという理論に基づく実践です。
離乳食も手づかみできる工夫満載。そのようすを見せていただきました。

菅野のなさん　（オーガニック料理家）
「自然な甘味で脳にいい穀物菜食おやつ」
…腸内細菌を元気にするには、白砂糖をとりすぎないこと。
そこで、穀物の甘味をいかし、食感もたのしいおやつの出番。
腸内細菌にも脳にもいいレシピです。

渡邉格さん、麻里子さん　（パン屋・タルマーリー）
「『菌本位』の暮らしをしてみれば」
…自家製天然酵母パンとクラフトビールづくりを行う「タルマーリー」のおふたり。
よい菌が育つ地を求め、鳥取県智頭町へと移住しました。「菌」によい環境を求めたら
結果的に家族も健康になった、というおふたりに「菌本位」な暮らしのよさを聞きました。

本間真二郎さん（小児科医・微生物学者）
「発酵食が脳にいいワケ」
…微生物学者で小児科医の本間真二郎さんは、自身も味噌、みりん、甘酒などを麹からつくってしまうというつわもの。よい菌を見極め、食べてからだにとりいれることのよさを、
研究と実践両面からおしえていただきます。


関根彩子さん　（環境NGO　グリーンピース・ジャパン）
「無農薬で子どもの脳を守りましょう」
…ミツバチの群れを死滅させてしまうと、世界的に規制がはじまった
ネオニコチノイド系の農薬。じつは子どもの発達にも影響があることがわかってきました。
そのほかの農薬にも、神経毒や発がん性があることから、グリーンピース・ジャパンでは
「GO!　オーガニック」というキャンペーンを実施中。さまざまな調査結果からも明らかになった、「脳にやさしいオーガニックな食」の必要性を考えます。




【　好　評　連　載　】
●坂本美雨の子育てさんぽ「谷川俊太郎さんに会いに」
●子どもの居場所・つくるひと
　「森のようちえん　まるたんぼう 」
●「わたし」に戻る素肌時間／ひがしちかさん
●脳研究者パパの悩める子育て／池谷裕二
●「気になる子」のためのわらべうた「今月の動きは［切り替える］」
／山下直樹
●イエスとノーと、そのあいだ「言葉の向こう」／落合恵子


外あそびが気持ちいい季節になりました。
手足をたくさん動かすことが、
子どもの発達には欠かせません。
園への行き帰りの道で、
草木やいきものと出会うのもたのしみですね。
忙しい毎日だけれど、
数分立ち止まって、親子で「かたつむり」を眺めてみる。
そんな時間を、ぜひつくってみてください。
あとできっとすてきな思い出になりますよ！


編集長　戸来祐子