■特集1：厨房―設計と設備―
○厨房設備設計の特長と注意点／森村設計／村田博道
○外食文化と厨房設備の変化／フジマック／永守 徹
○電化厨房の建築設備計画／東京電力／片山 俊
○「最適厨房」への取組みと最新ガス厨房機器／東京ガス／中山 潔
○リターナブル容器使用の弁当製造拠点／三機食品設備／平山泰男
○居酒屋の厨房設備について／NRTシステム／花田義弘
○洋風ファスト・フードの厨房設計／立教大学／王 利彰
○設計からサポートする換気天井システム／ヴィンボック・ジャパン
○厨房除外施設に対する取り組み／協和エクシオ
○HACCP対応型 耐剥離性ステンレス側溝／下田エコテック／田渕 寛
○厨房給排気制御による省エネルギー／省電舎／神代尚基
○厨房・ダクト火災を防ぐシステム／セコムアルファ／伊藤浩一
○厨房環境整備用機器／ホーコス／妹尾耕作
○住宅用フードファン付レンジ用自動消火装置／ホーチキ／梅原 寛

■特集2：普及進む直結給水
○〔巻頭言〕直結給水方式の現状とこれから／首都大学東京／市川憲良
○直結給水方式の特徴／東北文化学園大学／岡田誠之
○直結給水の普及状況と日本水道協会直結給水規格の概要／日本水道協会／宮下松雄
○東京都の直結給水方式への取組み／東京都水道局／佐々木史朗

■解説
○設備管理業務の新しい進め方／松浦技術士事務所／松浦房次郎

■海外事情
○中国での同層排水設備工法／エプコ／岩崎辰之

■竣工事例
○東洋ロキグローバル本社ビル／久米設計／小玉 敦・西谷幸二

■シリーズ：女性の視点からのトイレ
○27 公共トイレにおける視聴覚障害者の不便さ／INAX／高井智代

■Le petit pouce：ペットと暮らす40
○小さな船長／畑建築デザイン／畑由起子

■News & Products



＜次号予告＞
　■特集1：加湿と加湿器の正しい知識
　○空調設備の新しい展開へ／千葉大学／川瀬貴晴
　○加湿器の種類と特徴／編集部
　○加湿器の選定のポイント／編集部
　○オフィス空調の湿度不足を解決するために／編集部
　○各加湿器の水質トラブルと水処理／編集部
　○産業別空調温湿度条件／編集部
　○電子デバイス工場への水噴霧加湿導入事例／三機工業／植村　聡
　○滴下型気化式加湿器における施工技術／高砂熱学工業／古島　実
　○最新加湿器の紹介／ウエットマスター／深尾樹
　○スリーステップ加湿法／ピーエス工業／斉藤時男
　○天井カセット型蒸気加湿器／ユーキャン／棚見修一
　○凝縮水分離・高誘引型蒸気加湿器の開発／新晃工業／張　智幸
　○最新気化式加湿器の紹介／立石
　○CO2削減に繋がる省エネ加湿システム／いけうち／武藤隆英
　○省エネ、メンテ性能に優れたスプレー加湿器／スプレーイングシステムジャパン／小川達也／エヌジェーエス／椎名
　■特集2：普及進む直結給水
　○直結給水ブースタポンプ／荏原テクノサーブ／田原廣康
　○水道直結給水用ブースタポンプ／川本製作所／玉川充
　○直結給水ブースタポンプ／テラルキョクトウ／高橋秀臣
　○直結給水と逆流防止装置／キッツ／橋岡由男
　○減圧式逆流防止器、メータユニット／栗本商事／本田敏行
　○メータバイパスユニット／日邦バルブ／渡辺隆雄
　○直結給水の普通に伴う開発製品の技術紹介／前澤給装工業／関　隆幸