■ 特集:食品・厨房における設備
○ 食品工場における空調設備の設計のポイント 鹿島建設 大野太郎
○ ファストフードチェーンの調理機器の特徴と動向 立教大学 王利彰
○ ホテルにおけるHACCP 三機食品設備 野口雄広
○ 食品業界に最適な蒸気瞬間給湯器 ミヤワキ 　
○ HACCP対応のホースについて 東葛工業 　
○ 食品工場、厨房の環境改善機器類 ホーコス 　
○ 水を利用した高性能フィルター 日本エスシー 　
○ グリーストラップ改善システム 桜川ポンプ製作所 　
○ 厨房用換気天井システムの特質 ヴィンボック・ジャパン 　
○ 厨房・ダクト火災を防ぐ自動消火装置 セコムアルファ 　
○ 業務用厨房ダクトの防災 クラコ 　
○ 生ごみ”リサイクル”への取組み ラックランド 　
○ ディスポーザー フロム工業 　
○ 業務用厨芥処理機 ホバート・ジャパン 　
○ 排水処理制御盤の新しい傾向 日栄電機 　
○ 厨房排水除外施設 協和エクシオ 　
○ 厨房排水処理システム コンドーFRP工業 　
○ 微生物活性化方式による厨房排水処理 テラルキョクトウ 　
○ HACCP対応排水桝とステンレス側溝 下田エコテック 　
○ 食品関連施設用排水溝ピット蓋 第一機材 　

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■ 製品・技術紹介
○ 吸引による画期的な配管洗浄工法 東京パイプ技研工業 丸山隆
○ 省エネ・省コストを追求した無線VAVシステム 東洋熱工業 島津路郎
○ 給水給湯配管用ＳＵＳ製ハウジング形管継手 リケン 石坂正文
○ 水栓・点検口付洗濯機防水パン テクノテック 前川直之
○ 住宅用排水管防音材 日東電工 宗像安則
沢口豊

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■ 解説
○ 消防用設備等の性能規定化と消防設備士 総務省 小林恭一

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■ 計画設計 　 　
○ クールピットの効果について 日本設計 桂木宏昌
○ ソーラーチムニーの効果について 日本設計 桂木宏昌
○ ウェルとばたの盲導犬用自動水洗トイレ 梓設計 三谷正道

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■ 法令の動き 　 　
○ 住宅防火対策の推進～火災予防条例改正～ 東京消防庁 大前光昭
○ 最近の建築物衛生法における給排水衛生設備に対する規定 森村設計 前島健

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■ シリーズ
○ 設備まわりの各種対策
設備･機器の塗装による結露防止対策 エプロ
塚本昭久

○ 素材の常識
ステンレスについて ステンレス協会
中野和幸


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■ 周辺事情　安全な水 　 　
○ 大阪市における高度浄水処理 大阪市水道局 中川尚也

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■ Le petit pouce ペットと暮らす
○ 日本盲導犬協会　仙台訓練センター 畑建築デザイン 畑由起子