特 集
卸業界
減益常態化の危機
総論
・再び視界不良となった大手食品卸の勢力図
三菱食品
・営業サービスの価値創出に、組織とサポート体制を一新
日本アクセス
・ピンチをチャンスに変える積極投資と改革を継続
国分
・顔の見える組織に変え卸基盤を再強化
加藤産業
・価値を売り込む提案型営業をブラッシュアップ
三井食品
・地方と世界に活路を求め、需要創造の差別化を推進
伊藤忠食品
・独自性の打ち出しにローコストを継続し新規事業を育成
トモシアホールディングス
・物流費上昇の悪環境で挑む地域活性化の異質化戦略
Ｐａｌｔａｃ
・人材の育成で生産性と営業力の向上に再挑戦
あらた
・店頭起点をベースにした次世代卸のインフラを整備
大木
・高齢化と健康をキーワードに商社機能に磨きをかける
井田両国堂
・ＭＤ提案の妙でヤングとシニアの併買行動を引き出す

ーーーー卸企業11社トップインタビューーーーーーー
■三菱食品・井上 彪 社長
■日本アクセス・田中 茂治 社長
■国分・國分 勘兵衛 会長兼社長
■加藤産業・加藤 和弥 社長
■三井食品・長原 光男 社長
■伊藤忠食品・星　秀一 社長
■トモシアホールディングス・竹内 成雄 社長
■Ｐａｌｔａｃ・木村 清隆 社長
■あらた・畑中 伸介 社長
■大木・松井 秀夫 会長兼社長
■井田両国堂・井田 隆雄 社長


■INTERVIEW・この人に聞く
コーセー　小林 一俊　代表取締役社長
・攻めの経営全開の体制が整った

■企業研究
◎ＡＺ（マキオ）
・過疎と高齢の町で進化する「地域と歩む」逆転の商法

■どうなった？話題の店舗その後　
◎「ローソンマート」
・中途半端をどう脱け出す、新業態発展途上の混迷

■バイヤーズ・アイ
◎ココカラファインヘルスケア　「健康食品」
商品本部カテゴリーマネジャー ヘルスケア担当　沖山 貴仁
・健康維持の商品特性を専門員が接客で売り込む

■話題店舗訪問【瀬戸内海響市場　エフ・マルシェ （フジの産直業態二号店）】
・海産物を柱に据え、どこにもない産直を作り上げる

■特別企画　アジアを拓く
◎良品計画
・中国で出店のアクセルを踏み海外展開を加速
◎インタビュー「良品計画　松井 忠三 代表取締役会長（兼）執行役員」　
・幾多の失敗を糧に得た世界で戦う順応性

■特別レポート
・オムニチャネルを制するラストワンマイルの攻防が激化

■中国レポート
・官民の思惑が一致し、急拡大する越境ＥＣ市場

■米国小売流通業最前線レポート
Ｐａｒｔ１
・大手食品メーカーの戦略を変更させる巨大な需要変化
Ｐａｒｔ２
・ドラッグストアが強化する健康に良いスナック

■トピックス
◎成城石井はどこへ行く売却か上場か瀬戸際の攻防
◎「世界では当たり前」を実践、三越伊勢丹の市中免税店参入
◎都心から郊外へ、ドン・キホーテ食品強化型店の挑戦
◎流通の名経営者、大高善兵衛（ヨークベニマル）元社長の逝去

■海外情報
◎韓国ロッテの中国・瀋陽の超大型店進出に悲観的な観測
◎カルフールが仏国内と中南米への重点投資で急ピッチの回復
◎年率五〇％の成長を遂げる米国のオフプライスストアＴＪＸ

■企業戦略【三生医薬（健康食品受託製造）】
・表示規制緩和による市場拡大に価格、品質、納期、小ロットで対応

■商品戦略
◎ハウス食品
・新たな簡便ニーズを具現化した「合わせ」と「食感」の新商品
◎エスビー食品
・食の消費行動の変化に合わせ商品構成を一新

■情報ファイル
◎ローソン　コンビニ初のなでしこ銘柄に選出 女性新卒採用五割、女性管理職三割を目指す
◎マルエツ　中型の駅前立地店舗「マルエツ代々木上原」をオープン ・ ドン・キホーテ　ビッグコンビニ「驚安堂」二号店をオープン
◎日本調理師協会　短期間で鮮魚のプロを養成「鮮魚技術専門校」第三六期生を募集

■その他
プロモーション／新製品紹介／書評／バックナンバー紹介／読者の声・編集後記／セミナーのご案内

■次号予告
11月号の特集はーーーーー
◎消費増税後の消費動向を占う
「業態別・消費動向の行方」
スーパ―、コンビニ、ドラッグストア、百貨店 他
◎インタビュー
マルエツ 上田 真 代表取締役社長