◎◎◎特集◎◎◎
食の安全確保５つのハードル
■中国産離れで表面化した食料危機直撃の現実
■「安全はタダ」40年変わらない日本人の世界観
■トレーサビリティー「安全神話」の大いなる誤解
■ＨＡＣＣＰ、ＩＳＯ、運転免許と同じという国際認証取得の値打ち
■食品トラブルがもたらす「常識外」法廷闘争の危険

■トピックス
埼玉県「食品衛生自主管理優良施設確認制度」取得第一号、ヤオコーの波及効果

■特別インタビュー
渡邉美樹 ワタミ代表取締役社長・ＣＥＯ
中国製ギョーザ事件が浮き彫りにした政治の歪みと消費者矛盾

■INTERVIEW〔この人に聞く〕
キッコーマン 染谷 光男 社長｢世界共通のコンセプトを掘り下げる｣

■激流レポート
売り上げナンバーワン三越伊勢丹ＨＤを待ち受ける難題
駅の集客力に頼らない北海道キヨスクの「ナキウサギ」戦略

■特別レポート
値上げ騒動が加速する小売業の整理淘汰

■決算分析
大手スーパー、コンビニエンスストアの08年度2月期決算

■連載 フードチェーン考察 第3回
消費者視点の変化が促す「ウソをつかない」社会への収斂

■ドラッグストア最前線レポート
「ウエルシア関東」
・業界再編に備え、規模、専門性の両極を追求

■話題店舗訪問
「イオンモリシア津田沼店」（食品スーパー）
・都市生活者のライフスタイルに密着した都市型ＳＭを構築

■流通トピックス
・田中前社長の逆襲でセイコーマートのお家騒動続く
・伊勢丹主導が鍵を握る三越の立て直し
・西友再度のＥＤＬＰ挑戦で見える光明
・素人に振り回されて、旧丸井今井苫小牧店跡再利用二度目の閉鎖
・ダイエー北海道で１１年ぶり、高級スーパー挑戦の不思議

■海外情報
・ウォルマートが打ち出す3つの成長戦略
・食品スーパー・クローガーを躍進させた秘密兵器
・カルフールが中国市場拡大で抱える頭痛のタネ

■流通ウオッチング
・バターが店頭からなぜ消えた

■バイヤーズ・アイ
ダイエー 生活用品商品本部 レジャータイム部 サイクルカテゴリー ＭＤ 米田 浩二郎
「自転車」付加価値と地元密着で縮小部門を再生

■情報ファイル
・ローソン お客に排出権提供の仕組みを確立
・資生堂薬品、アサヒ飲料、ロッテ 「シトルリン健康プロジェクト」が発足
・日本調理師協会 「鮮魚技術専門校」第30期生を募集
・日テレ７ 「メディアと消費の融合」本格スタート
・ごみじゃぱん 日本初！無理なくごみを減らす生活実験

■業界やぶにらみ
・スカウト人材の使い下手