特集
店舗革命
無人化・省人化はどこまで進むか

■人手に始まり人に戻る百花繚乱新技術の選別基準

●セブンイレブン
・人を省いてサービスは高める効率と効果の改革が深化

●ファミリーマート
・加盟店の声に耳を傾け本部総がかりで業務改善

●ローソン
・「レジレスコンビニ」見えてきた実用化までの高いハードル

●イオンリテール
・レジゴー導入で進める働き方と売り場改革

●カスミ
・スキャン＆ゴーで花開く次世代デジタル戦略

●日本マクドナルドホールディングス
・セルフ主体を変える「未来型店舗体験」構築に動く

●モスフードサービス
・レジ決済の簡素化に焦点を当て加盟店の業務を軽減

●ロイヤルホールディングス
・お客の体験価値と料理の質を高める新店舗運営に挑戦

●セブン＆アイ・フードシステムズ
・後方部門の機械化を推進し顧客接点の満足度を高める

●ファーストリテイリング
・RFIDで先行する店内作業省力化の今後

●ビックカメラ
・電子棚札でお客の買い物支援と業務の効率化を促進

●調剤業務の省人化
・薬剤師2人分の働きをする薬の自動出入庫装置

●RFIDの活用
・製配販三方良しの夢の万能機能、普及の可能性

●東芝テック
・店に優しく、お客に便利な決済ソリューションを追求

●NTTデータ
・技術と人の融合で日本版レジなし店舗モデルを構築

●タッチトゥーゴー
・ウォークスルー決済、実用化の仕組みを公開

●アマゾン・ゴー
・効率化から一転、規制対応やサービス拡充で人件費が増加

●ウォルマート
・ロボットとAIで省人化、接客強化でサービス向上を図る


■2025年お客が減る店・増える店　「最新版」
●スーパー49社、ドラッグストア15社の2025年推計商圏人口店舗平均一覧（2015年比）

■インタビュー　この人に聞く
●くすりの福太郎　小川 久哉 代表取締役社長
・人で戦う強さを生かし切磋琢磨で企業力を高める


■流通トピックス
●マツキヨの軍門に下るのはココカラ塚本氏の保身?

●PPIH神通力消失の危機に打った手

●新型ウイルスの感染が招く小売業界最悪のシナリオ

●公取委調査でも送料にこだわる三木谷楽天社長の危機感

●アークスと提携SMがコープさっぽろへ鞍替えの理由

●最重要KPIに「加盟店利益110%」を掲げたローソン・三菱連合の覚悟

■この一手にフォーカス
●日本生活協同組合連合会
・宅配事業の再強化で人生100年時代を支えるインフラへ

■特別レポート
・不可避となった日本型労働環境の抜本改革

■展示会レポート
●FOOD TABLE in JAPAN 2020
・最新のトレンドから近未来まで食品小売りの課題解決をサポート

■スーパーマーケット・トレードショー ブース紹介
●クックパッドTV
・デジタルの強みを生かしレシピ提案以上の価値を創出

■バイヤーズ・アイ
●ライフコーポレーション 「ベビーフーズ」「ベビー用品」
首都圏生活関連部　日用雑貨課バイヤー 福井 弘志
・子育て世代に焦点を当て売り場と品揃えを拡大

■ドラッグストア最前線
●男性用高級化粧品販売
・競合も多く価格以外の販促策確立が不可欠

■オムニチャネルの現場をたずねる 「第9回」
●メガネスーパー 後編
・顧客と社員双方の利便性を上げ続ける

■キャッシュレス決済の今を追う 「第6回」
・買収、提携に動くメルカリの生き残り戦略

■食品卸の戦略
●三井食品
・加工食品、国産酒、輸入品、青果の四コーナーのオリジナル商品の提案を強化

●伊藤忠食品
・東海営業本部展示会で提携3社との取り組みを提案

●スターゼン
・第13回総合展示会を開催

●トーホー　　
・グループ一丸となった総合展示商談会を開催

■情報ファイル
●丸井グループ（新会社）
・D2C支援の子会社を設立

●ハウス食品（商品戦略）
・2020年春新製品を発表、共働き世帯、成熟世帯、新規調味料に対応

●浜松アクトビール×OKIデータ（導入事例）
・瓶ビールの銘柄ラベル作成をサポート

●シジシージャパン（活動方針）
・2020年度の活動計画を発表、定番PBを拡充し、健康にフォーカス

●ファンケル×永谷園（共同開発商品）
・機能性表示食品「大人のカロリミットみそ汁カップ」を販売

●ファミリーマート（コラボ店）
・コンビニとアパレルのコラボ店をオープン

●セブン＆アイ・ホールディングス（商品・環境）
・再生ペットボトルを用いた機能性肌着「ボディクーラー」を発売

●小林製薬副会長（追悼）
・小林製薬・代表取締役副会長小林豊氏のお別れ会を大阪で実施

●PALTAC（展示会）
・「PALTACフェア2020」開催新組織体制で小売店の利益化に貢献

■商品戦略
●資生堂
「TSUBAKI」
・ヘアケアの二大ニーズを取り込み「待ち時間０秒サロン」を実現

「uno」BBクリーム、アイブロウ
・メンズメイクを当たり前にし男性用化粧品市場を拡大へ

「エージーデオ24」
・現代ストレス社会のニオイ悩みを一手にケア

●養命酒製造
「養命酒製造のど飴」
・クロモジ研究の知見を生かしのど飴市場を活性化

●フマキラー
「殺虫剤」
・予防、不快害虫、屋内用の対策で天候に左右されない売り場を目指す

●エスビー食品
・商品力やラインアップ強化でライフスタイルの変化やニーズに対応

●レイテック 「LIEBHERR（リープヘル）」
・ドイツ設計の高品質な冷凍ショーケースの取り扱いを開始

■新商品情報
●徳島産業
新感覚・新食感の焼きたれ「たっぷりたまねぎ焼きたれ」

●フリーデン
加工品「やまと豚」＜焼肉風、すきやき風、ねぎ味噌、にんにく黒胡椒＞など刷新

●白子
味付けのり「焦がし醤油味のり」「だし塩のり」

●ポッカサッポロフード＆ビバレッジ
「じっくりコトコト冷製スープ」リシール缶4品

●にんべん
「だしのスパイスの魔法」シリーズ5品

●朝日
オーガニックの油を使った「食べるごま油」「食べるアマニ油」

●双日食料
本格肉料理「肉一番」のトップシール4品

●日本酒類販売
モンテソーレ社のイタリア産ワイン4品