特集
惣菜バトル
インフレが引き起こす明暗

■全業種こぞって競う価値訴求に立ちはだかる難問

●イオンリテール
・おいしさ追求にすべてのベクトルを合わせる

●イズミ
・開発と改良の両輪を回し看板ブランドをさらに磨く

●平和堂
・味にこだわり抜き、単価を上げても客数・点数を堅守

●アクシアルリテイリング
・生鮮部門との切磋琢磨で生まれる商品の魅力の相乗効果


●マルト
・おいしいの原点に立ち返り、いわき愛の商品開発を徹底
　■特別インタビュー マルト 安島光子 取締役副会長
　・家庭料理に工夫をこらし地域のお客さんの健康を支えたい

●セブン＆アイHD
・グループシナジーを突き詰め、首都圏SST事業を後方支援

●ヤオコー
・出店、DFC活用の好循環を回し商品力を高める

●ヨークベニマル
・「素材型」から脱却し差別化と利益性をさらに磨く

●ロック・フィールド
・「レストラン品質」へのこだわりで悪環境をしのぐ

●銀座三越
・客層の拡大に応える〝ちょっといいもの〟の冷凍化

■流通トピックス
● ヨーカ堂二度目の「衣料撤退」宣言で始まる抜本改革の難易度
● トライアル、上場で浮上した創業家のリスク
● たばこは売らないスギHD、企業理念の一貫性
● 持続可能な食品物流構築に有力スーパ14社が協調
● ニトリの「弾力的値下げ宣言」は経済異変の兆候か


■特別レポート
・賃上げラッシュへの対応が企業の命運を左右する


■激流レポート
・東武百貨店苦境を象徴する池袋店のテナント構成

■指標で読み解くスーパーマーケットの実像
・電気代の高騰は再エネのメリットを見直す好機

■展示会レポート
・スーパーマーケット・トレードショー 2023

■この人に聞く
●Genky DrugStores　藤永 賢一 代表取締役社長 兼 CEO
・チェーンストア理論の実践でフード＆ドラッグを極める

■評伝
・お客第一の商人に徹した伊藤雅俊名誉会長が死去

■新店舗情報(今月よりカラー掲載)
●サミットストア川口青木店
・「大総菜プロジェクト」のもう一段の進化を狙う実験店

●マルトSC中岡店
・地元色全開の商品提案で全世代に喜ばれる店を目指す

■この一手にフォーカス
●イオン
・PB「トップバリュ」のブランド再編で初の1兆円達成を目指す

●ベイシア
・外部機関のお墨付きを付加しPB「ベイシアプレミアム」に刷新
・ベイシア 相木孝仁 社長 インタビュー
　5年で200店舗達成を目指したい

●ローソンストア１００
・「食パン100円」を維持し物価高でも日販好調

●くら寿司
・AIカメラで迷惑行為を防止する新システムを導入


■バイヤーズ・アイ
●マツキヨココカラ＆カンパニー 「男性化粧品」
・若年層の多様なニーズをPBや専売品で獲得していく


■ドラッグストア最前線
●クスリのマルエ
・600坪の本格的フード＆ドラッグに挑戦


■ユニ・チャーム
●「2023年度有力卸店会」
・具体例で示した業界総資産の拡大と共存社会の実現

■トップ・役員人事
●イオン、イオンリテール、マックスバリュ北陸、マックスバリュ南東北、スーパーバリュー


■情報ファイル
●イオンモール（新店舗）
・関東初の「THE OUTLETS SHONAN HIRATSUKA」を四月オープン

●日本ドラッグチェーン会・ニッド（展示会）
・下期展示商品約定会を開催

●国分グループ本社（決算）
・22年度決算は過去最高益を達成

●トーホー（決算）
・2023年1月期決算、過去最高益を更新

●日本アクセス（新商品）
・「新商品グランプリ2023年春夏発表会」開催

●大丸松坂屋（新事業）
・ファッションサブスク「アナザーアドレス」メンズにも拡大

●エア・ウォーター（業務提携）
・同業二社との協業で国内の食料課題解決に挑む

海外情報
●米国
・ブスクでもアマゾンの 牙城を崩すウォルマート

●タイ
・国主導の取り組みをコロナが後押しキャッシュレスが急速に進展

●英国
・開発先行のオカドは 次世代ネットスーパーを牽引できるか


■惣菜・生鮮部門企画
●サラヤ 「衛生管理ソリューション」

■酒類戦略
●アイデイ商事 「コカレロ ヴィーダ」

■SMTS注目商品
● レイテック 「LIEBHERR」

■商品戦略
● ホーユー 「シエロ カラートリートメント」


■SMTS2023注目新製品
● ・イシダ　・イシダ×インターホールディングス　・東芝テック　・クレオ　・パナソニック産機システムズ　・遠藤照明グループ／イーシームズ　・東京食品機械　・モランボン　・徳島産業　・ブルーチップ　・伊藤忠食品　・三井食品　・双日食料／ロイヤルグループ　・中央化学　・信栄食品　・青森県（冷凍ベンチャー事業）　・アトム技研　・フーズテック　・せき　・SL Creations　・テクニカン　・マルハニチロ　・PIZZAREVO　・JALUX