やさい畑

商品名

やさい畑

出版社

家の光協会

発行間隔

隔月刊

発売日

奇数月の3日

参考価格

1,100円

【第1特集】
ラクしてとるか　攻めて極めるか
トマト・キュウリ・ナスの仕立てワザ
枝をどう伸ばすか、どこで切るか――。仕立て方によって、野菜の育ちは大きく変わります。わき芽が次々と伸びるトマト、ナス、キュウリは、とくに仕立てが重要で、放っておくと枝葉が混み合って、よい実がとれなくなります。
よい実をとるための仕立てのポイントは、伸ばす枝を見極めて株の力を実に集めること。管理のしやすさを優先するか、それとも手をかけてしっかり結果を引き出すか――。攻めと守り、それぞれの仕立てワザから、あなたに合う仕立て方を見つけて、満足のいく収穫へとつなげてみませんか。

【主な内容】
〇トマトの仕立てを攻略する
「わき芽を取るだけで手間いらず らくらく１本仕立て」「ミニ・中玉がどっさりとれる しっかり２本仕立て」ほか
〇ナスの仕立てを攻略する
「難しい整枝いらずで収穫するだけ らくらく水平ネット仕立て」「側枝１果どりで休みなく収穫できる　しっかり摘芯仕立て」ほか
〇キュウリの仕立てを攻略する
「収穫中心で管理が簡単 らくらく垂直ネット仕立て」「子づる摘芯で長くとれる しっかり親づる１本仕立て」ほか

監修／能登山　修
有機無農薬栽培研究家。YouTubeなどをとおして、有機栽培の普及活動に取り組む。オーガニックアカデミー専任講師、貸農園「シェア畑」栽培顧問を務める。


【基本がわかる大型連載】
庭先販売 プロのワザ
吉田農場の多品目野菜づくり
東京都練馬区で200年以上にわたり野菜を作り続けている吉田農場の吉田さんに、季節ごとの野菜の栽培法を基本から教わります。30年ほど前から庭先販売に取り組み、一年を通じて、多品目の旬の野菜を効率よく育てています。限られた面積でいかに効率よく、かつ品質のよい野菜を作るか―。そのために実践している「時間と労力を最適化する知恵とワザ」を紹介します。

【今号の内容】
●甘長トウガラシ　●ズッキーニ　●つるなしインゲン　●ラッカセイ　●モロヘイヤ　●クウシンサイ　●カボチャ　●ショウガ　●サツマイモ

指導／吉田智博
吉田農場代表。1985年生まれ。東京都練馬区で200年以上続く農家の八代目。祖父母の代から本格的に野菜づくりを始め、30年余り前から自宅前に設置した自動販売式のコインロッカーで庭先販売を続けるほか、地元の直売所やマルシェ、大手デパートへ野菜を出荷している。約１haの畑をフル回転させて、多品目の野菜づくりに取り組む。


【大型連載】
もっと知りたい菌ちゃん農法
庭先につくろう！　菌ちゃん畝
無農薬・無肥料でも糸状菌の力を生かして、大きくて健康な野菜が育つ「菌ちゃん農法」。今号は、「菌ちゃん農法を始めたいけど、畑を借りるのはハードルが高い」という人のために、庭に菌ちゃん畝を立てるポイントを紹介。埼玉県近郊で「菌ちゃんウネ作り屋さん」として活動する山田寿夫さんに、庭の広さに応じた２つの方法を教わります。

監修／吉田俊道
㈱菌ちゃんふぁーむ代表取締役。1959年、長崎市生まれ。九州大学農学部大学院修士課程修了後、長崎県農業改良普及員を経て1996年に有機農家に。食育推進にも取り組み、ＮＰＯ「大地といのちの会」理事長を務める。著書に『微生物の力だけで奇跡の野菜づくり 図解でよくわかる菌ちゃん農法』（家の光協会）など。


【自然栽培を成功させる方法】
どっさりとれる！
乾燥に負けないサトイモの穴植え
神奈川県愛川町の農園で、年間100品目もの野菜を自然栽培で育てて、出荷している田村吾郎さんによる栽培講座。今号は、手軽にできるサトイモづくりのワザを紹介します。田村さんの畑では、近年の暑さのなかでも、夏には葉が人の背丈ほどまで伸び、秋には丸々と太ったイモがどっさり収穫できます。その秘訣は、種イモの植え方と土寄せのタイミング。自然栽培に最適な、猛暑に負けない栽培ワザを教わります。

栽培指導／田村吾郎
1971年、神奈川県生まれ。東京農業大学大学院農学研究科修了。2012年、愛川町で就農し、「わんぱく自然農園たむそん」を開園。無肥料・無農薬で栽培した野菜を地元の直売所で販売するほか、個人宅やレストランに届けている。


【別冊付録】
木嶋博士の驚き育てワザ
種まき・植えつけ編
木嶋利男東京大農学博士の、これまで『やさい畑』で紹介してきた数多くの栽培ワザを厳選。特別な道具や技術がなくても、実践するだけで育ちがガラリと変わる「ひと工夫」をまとめました。種まき・植えつけシーズンに必携の一冊です。

監修／木嶋利男
東京大学農学博士。伝統農法文化研究所代表。栃木県農業試験場生物工学部長などを歴任。長年、世界各地の自然農法や伝承農法の研究に携わる。『連作でよく育つ野菜づくり』『驚くほどよく育つ野菜づくりの裏ワザ 決定版』（共に家の光協会）など著書多数。

★★★★★2026年02月27日 ミヤコ 主婦
野菜の栽培をしているのですが、育て方についての新情報がのっているので、いろいろ試しています。 別冊で種まきの極意や肥料の知識など、特集もあるので、とても役に立っています。 今後も継続して読みたい雑誌です。

★★★★★2026年02月21日 そら 会社員
初心者でも分かりやすく解説してあり楽しいです！

★★★★★2026年01月22日 purinn! 会社員
ほとんどカラーでとても見やすいです。 野菜作りはもちろんですが、 それを使ったお料理や保存方法などの掲載もあります。 菌ちゃん先生のコーナーも楽しいです！

★★★★★2025年08月09日 moritoumi7 自営業
季節の野菜など趣味で育てています。この本で、趣味や本格的に農業をやっている人のために、季節の野菜の育て方が非常に役立っています。

★★★★★2025年08月01日 かわ 主婦
家庭菜園にいそしむ80代の母が読んでいます。 季節ごとの野菜の栽培のコツが分かりやすく載っていてカラーページが豊富でとても読みやすいとのこと。発売日を楽しみにしています。

★★★★☆2025年01月19日 なぎ 会社員
1年間購読したので、定期購読をやめようとしたところ、菌ちゃん農法の掲載が始まったので、続けることにしました。菌ちゃん農法の吉田先生の講演を聞きに行ったりしていたのですが、遠くてなかなか行けないので、細かいところがよくわからず残念に思っていたところでした。写真でしっかり紹介されていてありがたいです。菌ちゃん農法の輪が広がると期待しています。

★★★★★2024年12月15日 サン 公務員
近くにあった唯一の本屋がなくなると知ってどうしようと悩んでいたところ、ネットで定期購読ができると知り安心しました。 　この本は私の先生です。

★★★★★2024年11月24日 ゆう その他
ぜんかい？のタマネギと言い、今回の土の詳細と言い、素人では気づかない事がたくさん学べました

★★★★★2024年03月06日 shapepump 無職
家庭菜園でせまいながらも次々に栽培するコツなど、参考になることばかりです。

★★★★☆2024年01月23日 peacefounder その他
農業を始めて5年あまりで、試行錯誤を繰り返し、ひとまず一通りのことはできるようになってきました。しかしここに来て、肥料が害虫を集めることになっていたり、そのために殺虫剤を使うなど、いくつかの矛盾に気がつき始めました。自然農法にも色々あるようで研究途上ですが、本誌の「菌ちゃん農法」の紹介は大変参考になりました。今後も継続して扱っていただきたいテーマです。