表紙
目次
さだまさしさんが語る“永六輔”
鳥の唄を聴け
インタビュー　中村桂子（生命誌研究者、JT生命誌研究館館長・80歳）
散策ショルダーバッグのご案内
筋の通った「日本酒」
はじめに　酒の本質は、“飲んで”理解しよう
美酒の世界を楽しむための新3つの心得
のれん壱　実力蔵の酒を飲み、旨さの本質を知る　十四代『GORI』
而今『稲水器あまてらす』
新政『酒菜家 池袋店』
飛露喜『萬屋おかげさん』
のれん弐　次世代の旨酒をひと足先に味わう　ゆきの美人
白隠正宗
若波
1年後には手に入りにくい、次世代の旨酒10
酒造好適米を知る
家電に日本の美意識を活かす
のれん参　好みの酒を手に入れて、自宅で味わう　小山商店
地酒専門店 鈴傳
山中酒の店
全国 行きつけにしたい酒販店リスト
好みの酒をさらにおいしく味わう方法　酒と器の相性を知る
酒の温度と味の変化を知る　味の劣化をなるべく防ぐ保存法を知る
味のタイプ別 自宅で簡単に作れる酒つまみ　茄子とトマトの重ね焼き　生牡蠣のアーモンド風味揚げ
アボカドの胡麻和え　茸のみぞれ煮
蛸と長芋の花山椒炒め　マッシュルームとジャガイモのカレー風味グラタン
蟹のない人生なんて
文士の愛した蟹　開高健の越前がに
立原正秋の越前がに
渡辺淳一の毛ガニ
山口瞳の松葉ガニ　檀一雄の毛ガニ　阿川弘之のワタリガニ　立松和平のタラバガニ
主要食用蟹図鑑
いざ、蟹の桃源郷へ　札幌 マルサン三上商店
活カニの花咲
金沢 川木商店
町家懐石 六花
川端の湯宿『滝亭』
おでん 高砂　手作り旬菜 座いっく
金沢の蟹を愛した文士　夏目漱石　室生犀星　吉田健一
蟹と日本人
自宅で蟹三昧　1ズワイガニ編
2タラバガニ編
3毛ガニ編
4応用編
旬の味を取り寄せる
浮世の筆づかい 石川九楊
宮城県は海の幸の宝船　口福みやぎ丸
名車をきく 石川真禧照 フォルクスワーゲン／ザ・ビートル
当世ラジオ気質 高嶋秀武
安部龍太郎『半島をゆく』単行本第一巻、待望の発刊
半島をゆく
リンボウ先生のおとこの買い物
詩歌の品格
CD 中村扇雀、林田直樹
駱駝倶楽部／アンケート
ことばの知恵の輪 難航 十字語判断
サライ美術館 東京国立博物館
展覧会情報
奇想転画異 五木寛之
新スタンダード研究室 サライの眼
これはお値打ち！
サライ名画館
えりぬき公演案内 オペラ・コンサート・落語
本 池内紀、海野和男
サライ・インフォメーション
らくだ屋通信販売部
定番・朝めし自慢 米川文子（箏曲家・90歳）
定期購読のご案内
命といふもの～今だから聞いておきたいこと ハグ
次号予告