表紙
目次
特別付録解説 光琳ブランケット
鳥の唄を聴け
インタビュー 角野栄子（児童文学作家・83歳）
大特集 日本酒
第1部 原点回帰の酒造り
「風土」が薫る酒蔵を訪ねる 民宿とおの どぶろく
純青
田中六五
みむろ杉
秋鹿
第2部 「家呑み」の極意
「きき酒」基本のき
「ふた通りのきき酒が酒造りには大切です」
これが私の「家呑み」流儀 相澤酒店
とどろき酒店
根知男山
竹鶴
山形正宗
乾坤一
惣譽
左大臣
白鶴
酒販店との付き合い方
第3部 いま呑むべき日本酒41本 一「風土」が薫る美酒
二 生もと・山廃仕込みの旨い酒　
三 いま注目のアルコール度が低い旨酒と、微発泡酒
四 果実のように旨くてキレがいい新時代の美酒
五 香り控えめ、しなやかで透明感のある軽快な食中酒
六 食通に高評価。文句なく旨いこの一本
通い詰めたい酒販店
インフォメーション
特集 「かけ蕎麦」を究める
かけ蕎麦は、元禄の“ぶっかけ”から始まった
今、行くべき「かけ」が旨い蕎麦の名店7選 『美・味・麺・庵 たからや』
『野の庵』
『そば処 大西』
『そばよし 本店』
「かけ」の奥義1 「かけ蕎麦」における「出汁」の基礎知識
『並木藪蕎麦』
「かけ」の奥義2 「かけ蕎麦」は「甘汁」に極意あり
『西荻窪 鞍馬』
『江戸蕎麦手打處 あさだ』
「かけ」の奥義3 家で旨い「かけ蕎麦」を食すには
57歳からの友だちづくりには、“身だしなみ”と“体力づくり”が重要
名車をきく
奇想転画異
サライ名画館
えりぬき 公演案内
半島をゆく
リンボウ先生のおとこの買いもの
詩歌の品格
日本美術そもそも講義
気になるバス停
ＢＯＯＫレビュー
巷のにほん語
ＣＤレビュー
駱駝倶楽部
懸賞つきアンケート
難航 十字語判断
特別展「顔真卿 王羲之を超えた名筆」
展覧会情報
サライの眼 手袋／コス
ハイレゾ対応ＳＤ ＵＳＢ ＣＤ ラジオカセットレコーダー／東芝エルイートレーディング
これはお値うち！
らくだ屋通信販売部
定番・朝めし自慢
命といふもの
次号予告
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別冊付録 『買えるメイド・イン・ニッポン2』