ページをめくる豊かな時間を提供する

年齢を気にしない「年甲斐のない大人たち」が求める旅、美食、芸術、文化、道具などのテーマに、ニュートラルな情報よりもパーソナルな感興で訴え、ページを繰る時間そのものの豊かさを提供する「アームチェア誌」。

※電子版には付録はつきません。
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目次
北陸直送 特製「サライのおせち三段重」
銀座 鮨青木の十二か月
定期購読のご案内
大特集 「麺」の大国ニッポン
第1部 麺の伝来と歴史を辿る
本家・中国からやってきた現地の麺を味わう 蘭州牛肉麺 馬子禄 牛肉面
ラグマン シルクロード・タリム
刀削麺 山西亭
三輪にそうめんの歴史とつくり方を訪ねる
伝統の手延べそうめんはこうしてつくられる
全国区になった「さぬきうどん」のヒミツ
蕎麦の正体を探る
“寒晒し蕎麦”に学ぶ香りと味の可能性
第2部 国民食になった「ラーメン」の真髄
明治に誕生したラーメンは戦後に全国へ
人気店の麺をつくり分ける
手づくりによる麺、スープ、具の三位一体を堪能
食の歴史を変えた「夢の麺」の開発
第1回「日本伝統文化検定」受験者募集中！
伝統のアメリカンブランド『マックレガー』のダウンアウター
特集 暖炉のある湯宿
火を囲む“宿”の魅力とは
高原のホテル ラパン
bar hotel 箱根香山
ニセコ昆布温泉 鶴雅別荘 杢の抄
暖炉で寛ぎ雪を愛でる美食の宿
今こそ「堀文子」
インタビュー 神田 紅（講談師・72歳）
カクタンボウ
難航 十字語判断
サライ美術館 独自の創作世界
展覧会情報
日本美術そもそも講義
サライBOOKレビュー
駱駝サロン／アンケート／バックナンバー
奇想転画異
次号予告
＜電子版特典＞ バックナンバーから人気記事をピックアップ もう一歩うまくなる「デジタル写真術」