■Tour Gourmande de France
食いしん坊のツール・ド・フランス
・並木麻輝子さんがナビゲート
フランスの田舎はおいしいものパラダイス
・並木麻輝子さんのおみやげレシピ
ノルマンディー、ブルターニュ…、素朴で温かな北の味
・「シェ・トモ」市川シェフ直伝
フランスの異国、バスクのエキゾティック料理
・「コム・ダビチュード」釜谷シェフが教える
素朴で優しいアルザス地方の豊かな食卓
・「ラ・グラップ」の加藤シェフに習う
地中海と山の恵みがたっぷりの
ラングドック・ルシヨン地方の“普段着料理”
・「シエル ドゥ リヨン」村上シェフ、思い出の味
古き伝統を継ぐ
ブション・リヨネの懐かしいレシピ
・SHOPPING
フランス地方料理こだわりグッズ
・TRAVEL IN BOURGOGNE
食とワインをめぐる旅~ブルゴーニュ編
大地と人が造る生命の滴
銘醸の地に学ぶ、ワインの喜び
■料理家の、料理をめぐるストーリー②
上野万梨子さん/フランス料理研究家
■モンサンクレール 辻口さんの和スウィーツ 清見オレンジのジュレとコンポート
■分とく山 野﨑さんの和食の教室 ●季節を語る野菜「白菜」
■アクアパッツァ 日髙良実さんのシーフード・カレンダー14
豪快に、繊細に、切れる包丁が味を決める!
■料理業界人フードバトル 30分で作る「餃子」
■春のキャベツをほおばろう
■FOODIE'S NEWS
「チョコレート・テイスティング」のすすめ
■休日の午後に楽しみたいAFTERNOON TEA
■4人の料理家が注目の4タイプを推薦
機能で選ぶオーブンガイド
ELLE gourmet(エル・グルメ) の内容
- 出版社:ハースト婦人画報社
- 発行間隔:季刊
- 発売日:4月、6月、10月、12月/6日発売
- サイズ:A4変形
“フードシーンの今”を身近にするメディア
『ELLE gourmet(エル・グルメ)』は、新しい食の楽しみを探している好奇心旺盛なフーディーに向け、“フードシーンの今”がわかる情報を、雑誌・デジタル・SNSで多角的に発信するフードメディアです。国内外の食のトレンドを、読者が実際に暮らしに取り入れやすい切り口やアイデアに丁寧に落とし込み、提案することにこだわっています。人気シェフや料理家が教える、とっておきのレシピから調理テクニック、厳選したキッチン道具や器、最旬のスイーツやパン、レストラン、そしてSDGsといった社会的な取り組みまで、食にまつわるあらゆるテーマを美しいビジュアルとともに提案します。ひとりで過ごす時間から、家族や仲間とテーブルを囲む時間まで、読者の食をとりまくシーンに、『ELLE gourmet』がときめきと新しい視点をお届けします。
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2019年11月号 (2019年10月04日発売)
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酒場とおつまみ
ELLE gourmet(エル・グルメ) 2023年9月号 No.36
ますます盛り上がる酒場へ、最高の一品を探しに出かけよう!店主の“好き”を反映した、個性的で、おいしく、楽しい新店は、料理のジャンルを問わず、ユニークなおつまみの宝庫。ぜったい食べたい店主の“推しつまみ”とレシピを、特別に教えてもらった。ほかにも、名ワイン酒場の看板つまみ、店主やシェフが家飲みするときの“ラクつくレシピ”など、知っておきたいおつまみが満載。 -
マニアが注目するトレンドは?パン最前線
ELLE gourmet(エル・グルメ) 2023年5月号 No.34
朝が楽しみになり、日々のご褒美になる。パンは身近な存在でありながら理想の味を追い求めるパン職人の手によって、進化を続けている。“親しみやすい顔して、実はすごい”。そんなかっこいいパンが今号の主役。なかでも注目が、N.Y.で話題の“進化系クロワッサン”。 -
いもが最愛
ELLE gourmet(エル・グルメ) 2022年11月号 No.31
私たちの心をつかんで離さない!そんな最愛の「いも」をもっと楽しむ大特集 -
今、スイーツは食感がキーワード
ELLE gourmet(エル・グルメ) 2022年9月号 No.30
食べて損なしの新感覚スイーツをお届け!
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