Mediterranean Secrets
知れば知るほどおいしく楽しい!
味の迷宮、魅惑の地中海料理
佐藤和佳子さんが旅して集めたレシピから
ヨーロッパとアジアの交差点、
トルコのエキゾティック料理
オリーブオイルがポイント、「Spyro’s」で教わった
ギリシャの、体にやさしいデイリーフード
レストラン「マイレバノン」のシェフに習う
緑豊かな国、レバノンのヘルシーフード
「エル・サラーヤ」で教わる体に優しく奥深い味
ナイル川の恵みを味わう エジプト料理
「カルタゴ」畑中博シェフに習う、マグレブの料理
鮮やかチュニジア味と、甘美なモロッコ味
SHOPPING 地中海料理をおいしくする食材&道具
DEAR READERS
WHAT’S HOT
料理家の料理をめぐるストーリー⑤
藤野真紀子さん/料理研究家・衆議院議員
モンサンクレール 辻口さんの和スウィーツ
ごま団子風ベニエ
分とく山 野崎さんの和食の教室 ●季節を語る野菜「じゃがいも」
PORTRAIT 古関一哉さん/板前菓子職人
THE PARTY WATCHING
料理業界人フードバトル
30分で作る「食パン料理」
FOOD PARADISE 「ジェイアール京都伊勢丹」
TRAVEL IN ATHENS
アテネは街のテラスから
アクアパッツァ 日高良実さんのシーフード・カレンダー17
磯の人気者、かさごを味わう初秋のレシピ
小皿マジック!
いつもの料理をおいしく、かわいく
軽やかドレッシングで夏サラダを楽しもう
ノルマンディーの自宅を訪問
フランスのスター料理家、ソフィのおもてなし
初心者のためのシェリーレッスン
シェリーと過ごす豊かな時間
MUSIC ON THE TABLE
「キリン アルカリイオンの水」でオーベルジュ・フレンチを
FOODIE’S NEWS
フランス発“FOOD をFEELINGで楽しもう!”
FOODING REPORT 2006
今日はチーズでフレンチビストロ風!
BOOKS FOR COOKS
ごま油のルーツを訪ねて小豆島へ
玉川島屋S・C限定!
スウィーツ&フェアで夏のおいしさを満喫
フルーツシュガーで夏のひんやりデザート
和食で楽しむオージー・ビーフ
関東&関西 このレストランで
未体験のおいしさ、地中海料理を食べつくそう!
「小さなフランス」ル・コルドン・ブルーのおいしい風景②
休日の朝が楽しくなるパステルの食器
大好きなワイン、もっと極めたい!
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INFORMATION
ボンボンショコラがクールに変身
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LOCAL HANGOUTS あの人の行きつけレストラン
ELLE gourmet(エル・グルメ) の内容
- 出版社:ハースト婦人画報社
- 発行間隔:季刊
- 発売日:4月、6月、10月、12月/6日発売
- サイズ:A4変形
“フードシーンの今”を身近にするメディア
『ELLE gourmet(エル・グルメ)』は、新しい食の楽しみを探している好奇心旺盛なフーディーに向け、“フードシーンの今”がわかる情報を、雑誌・デジタル・SNSで多角的に発信するフードメディアです。国内外の食のトレンドを、読者が実際に暮らしに取り入れやすい切り口やアイデアに丁寧に落とし込み、提案することにこだわっています。人気シェフや料理家が教える、とっておきのレシピから調理テクニック、厳選したキッチン道具や器、最旬のスイーツやパン、レストラン、そしてSDGsといった社会的な取り組みまで、食にまつわるあらゆるテーマを美しいビジュアルとともに提案します。ひとりで過ごす時間から、家族や仲間とテーブルを囲む時間まで、読者の食をとりまくシーンに、『ELLE gourmet』がときめきと新しい視点をお届けします。
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2019年11月号 (2019年10月04日発売)
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酒場とおつまみ
ELLE gourmet(エル・グルメ) 2023年9月号 No.36
ますます盛り上がる酒場へ、最高の一品を探しに出かけよう!店主の“好き”を反映した、個性的で、おいしく、楽しい新店は、料理のジャンルを問わず、ユニークなおつまみの宝庫。ぜったい食べたい店主の“推しつまみ”とレシピを、特別に教えてもらった。ほかにも、名ワイン酒場の看板つまみ、店主やシェフが家飲みするときの“ラクつくレシピ”など、知っておきたいおつまみが満載。 -
マニアが注目するトレンドは?パン最前線
ELLE gourmet(エル・グルメ) 2023年5月号 No.34
朝が楽しみになり、日々のご褒美になる。パンは身近な存在でありながら理想の味を追い求めるパン職人の手によって、進化を続けている。“親しみやすい顔して、実はすごい”。そんなかっこいいパンが今号の主役。なかでも注目が、N.Y.で話題の“進化系クロワッサン”。 -
いもが最愛
ELLE gourmet(エル・グルメ) 2022年11月号 No.31
私たちの心をつかんで離さない!そんな最愛の「いも」をもっと楽しむ大特集 -
今、スイーツは食感がキーワード
ELLE gourmet(エル・グルメ) 2022年9月号 No.30
食べて損なしの新感覚スイーツをお届け!
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