●センスのいい道具と暮らす
長く愛用できる定番としての条件を満たしながら、
今の暮らしに合ったニュアンスも感じられるキッチン道具やテーブルウェアを徹底的に探しました。
わくわくする新しい暮らしの始まりを予感させる春。
アップデートされたベーシックとの暮らしを、この特集から始めてみませんか？


●「餃子」は文化！
いつの時代も人々を魅了してやまない餃子。
今や単なる料理としての存在を超え、
海外の食トレンドも左右するほど、ひとつの日本の文化となっている。
餃子とは私たちにとってどういう存在なのか。
それをいろいろな角度から考えてみよう。


●味の三重奏「トリプリング」とは？
料理とドリンクのマッチングにこだわるのが「ペアリング」。
ところが昨今、料理＋ドリンクに「何か」を重ね美食の新世界を提案するレストランが話題になっている。
3つの味わいを重ねて体験する最先端の料理を、国内外から紹介しよう。


●オイルとナッツをイノベーション！
「ハイカロリーは気になるけれど、どうやら健康にはいいらしい」、と噂に高いオイルとナッツ。
それが今や、おしゃれフーディたちの料理に欠かせない素材になっているって知ってた？
オイルとナッツの最新トレンドに注目しつつ、おいしくおしゃれに食べるHOW-TOを伝授。
オイルとナッツで、ライフスタイルにイノベーションを！


●自然派フーディーはニュージーランドを目指せ！
南西太平洋オセアニアに位置するニュージーランド。
北と南に主要な島が分かれており、日本のように文化や農作物など地域性が色濃いのが特徴だ。
美しい自然のなかでいただく地元産の食材、ピュアな味わいをもつワインなど、
豊かな環境から生まれる美食の数々に心揺さぶられる。


【別冊付録】エル・クッキング「グルメなミートボール」
老若男女に愛される「ミートボール」が、トレンド感をまとってブームの兆し。
基本のレシピをマスターすればアレンジ自在。
ワインつまみからお弁当のおかずにもなる、最旬ミートボールを紹介します。