●愛しのパクチー（と、ハーブ）
クサい！ 嫌い！ とアンチ・パクチー派からの攻撃を浴びながらも
その個性的なキャラが愛され、今やスターの座に登り詰めたパクチー、別名コリアンダー。
家で、店で、どこでもパクチーと一緒にいたいから、その魅力のすべてを探る大特集！
ハーブの活躍もお見逃しなく。


●これからのサラダはハーブを主役に大抜擢！
ハーブを野菜のようにたっぷり使う。
これで、今日からあなたのサラダが変わる。
爽やかな香りやほろ苦さを味方につければ、難しい調理テクニックは不要！


●ビールとこの夏、真剣交際
もはや「とりあえずビール！」なんてオーダーしてる場合じゃない。
料理に合わせて真剣にビールをペアリングさせる時代が、ついにきた！


●焼きそば本気宣言！
専門店が続々と登場するほど、今、焼きそばがキテる。
人気の秘密を探ってみると、そこには試してみたくなる技やコツがたくさん！
この夏、本気で焼きそばに向き合ってみない？


●大阪スパイスカレー
スパイスカレーとは、その名のとおりスパイスをたっぷり使ったカレーのこと。
大阪では既成概念を超えた独自の進化を遂げており、和だしをベースに使ったり、
麻婆豆腐がトッピングされていたりと予測不可能！?な新感覚の食べ物になっている。
知られざる大阪スパイスカレーの魅力に迫る。


【別冊付録】エル・クッキング アヒージョでおかず革命
スペインで古くから愛されている「アヒージョ」を作ってみない？
たっぷりのオイルににんにくを利かせ、好きな具材を煮る旬レシピをご紹介。