ELLE gourmet(エル・グルメ) 2018年 3月号 (2018年02月06日発売)

ハースト婦人画報社
●卵とパン2018
エッグベネディクト、クロックマダム、卵のサンドイッチ・・・。
卵とパンは、人気の定番料理には欠かせない名コンビ。でも変わらないようでいて、
常にアップデートしている。それが、卵とパ...
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  • 840円(税込)

    2018年 3月号 (2018年02月06日発売)
  • ※こちらの商品はデジタル雑誌です。紙の雑誌ではございません。
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    PC・iOS・Android
  • ◆ 特記事項
    • デジタル版では、著作権等の関係で一部掲載していない記事や写真がある場合がございます。

ELLE gourmet(エル・グルメ) の商品詳細

世界で発行されている、「ELLE」の料理雑誌の日本版。テーブルから始まる、スタイルのある暮らし
『ELLE(エル)』の料理雑誌『エル・グルメ』は、食を切り口とした豊かなライフスタイルを提案するフードマガジン。おしゃれに、スタイリッシュに、大切な人たちと過ごす幸せな時間を演出するキーワードが、この一冊に閉じ込められています。日常の献立からパーティ料理までの幅広いレシピ、食材、キッチンツール、レストラン情報など、あらゆる角度から食を楽しむための情報満載です。※2017年に雑誌名が『エル・ア・ターブル(ELLE A TABLE)』から『ELLE gourmet(エル・グルメ)』に変わりました。

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11月号 (2013年10月04日発売)
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ELLE gourmet(エル・グルメ) 2018年 3月号 (2018年02月06日発売)の目次

●卵とパン2018
エッグベネディクト、クロックマダム、卵のサンドイッチ・・・。
卵とパンは、人気の定番料理には欠かせない名コンビ。でも変わらないようでいて、
常にアップデートしている。それが、卵とパンのおもしろさ。近頃は、
”ブリオッシュと卵”という変化球で街を席巻し、新しいトレンドを巻き起こしています。
もちろん、それぞれのソロ活動も順調。家庭料理のイメージが強い卵は、
ガストロノミーなレストレンからも愛され、クリエイティブな一皿となって
フーディーを刺激する存在に。一方、おなじみの食パンもかつてない注目を集め評判の店は
ちょっとしたブランドになるようなフィーバーが生まれています。
そんな、「卵とパン」の今に迫る大特集。お店のメニューから、定番料理のレシピまで、
2018年のとっておきをお見逃しなく!


●卵とパンの友情は、深まるばかり!
「卵の親友はブリオッシュ」エッグサンドやエッグベネディクト、
といった卵とパンの定番メニューに、新しい波が到来中。卵をリッチに使った菓子パン、
ブリオッシュが、卵とパンをアップデートする。


●卵がおしゃれになって街を席巻!
卵料理といえば目玉焼きやオムレツだけだと思っていない?
今やニューヨークでボウルにサンドイッチに、と卵はおしゃれな料理に欠かせないスター食材。
専門店で見つける驚きの卵料理をチェック!


●パン好きも注目したいサンドイッチの3大トレンド
さまざまなトレンドが移り変わるグルメシーンでも、サンドイッチの人気は不動のもの。
よりリッチに、そしてマニアックになっている、サンドイッチの今を追う。


●器とキッチン道具のトレンド速報!
ファッションの世界と同様、器やキッチンツールにもトレンドや旬がある。
春になると新しい服や靴が気になるけれど、器もキッチンツールも、
2018年使用に着替えてみない?総力を結集して、16のトレンドを一挙、ご紹介しよう。


●食いしん坊はメキシコを目指す!
かつてはチープなスナックの代名詞だったメキシカンフード。
そんなイメージを打ち消す、クリエイティブで洗練されたモダンメキシカンに
熱い視線が注がれている。古代から続く食文化と革新が共存する
メキシコはいま最も目が離せない、美食のディスティネーションだ。


【別冊付録】エル・クッキング  スープ実力派宣言!
おうちごはんのスープをこの春、見直してみない?ほんの少し、
工夫や手間を加えるだけで最強メニューに早変わり。スープの実力に目覚めてみよう。



目次
欲しいモノ、見っけ!
レストラン・ワードローブ
#新しいお店に行かなくちゃ
ガストロノミーはタコスに夢中!
トミヤマユキコのフーディー社会学
卵とパン2018
卵とパンの友情は、深まるばかり!
卵とパンの定番料理をアップデートしよう!
卵がおしゃれになって街を席巻!
“ピンク卵”は新しいベーシック
話題の店では、卵がスターだ!
シェフの手にかかればゆで卵もごちそうに!
卵と出合ってポテトサラダが進化した
ワインのつまみは“夜オムレツ”が熱い
ニュー・アジアな旬店の卵ディッシュが最高!
とろウマ“黄身スイーツ”SNAP!
卵のソースは香りで変化を!
アレンジ漬け卵黄で新境地へ
卵白のおいしい3変化
卵の定番メニューでおもてなし
個性派ブランド卵でTKG!
パン好きも注目したいサンドイッチの3大トレンド
“コラボ”がパンの最旬スタイル
パンマニアも納得のレストランへ!
どれがおいしい? 食パンの“厚み”研究
“ポンド”がステーキの新定番
“シェア”して楽しむ渋谷グルメ
東京発、幻の和牛「けやき坂ビーフ」
器とキッチン道具のトレンド速報!
フーディーが今、食べたいもの!
食いしん坊はメキシコを目指す!
盛りたい器
日本の“おいしい”を探せ!
栄えある賞を祝う、イタリアの泡
HIGUCCINIのインスタ講座
Food Culture & Lifestyle
キッチンが美しくなる毎日ケアの新定番って?
フーディーのためのフランス料理ミニ知識
いいね! な料理サロン
素材にこだわった贅沢ホットケーキ
コスメ級に肌に優しい食器用洗剤、登場!
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