ELLE gourmet(エル・グルメ) 2019年7月号 (2019年06月06日発売)

ハースト婦人画報社
●愛しのアジアごはん
爽やかに香るハーブやスパイス、魚醤やしょうゆ味が食欲をそそる料理、
そしてフルーツたっぷりの甘さ控えめなスイーツ・・・。
夏には特に恋しくなるアジアのフードだけど、今や、その...
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  • 856円(税込)

    2019年7月号 (2019年06月06日発売)
  • ※こちらの商品はデジタル雑誌です。紙の雑誌ではございません。
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    • デジタル版では、著作権等の関係で一部掲載していない記事や写真がある場合がございます。

ELLE gourmet(エル・グルメ) の商品詳細

世界で発行されている、「ELLE」の料理雑誌の日本版。テーブルから始まる、スタイルのある暮らし
『ELLE(エル)』の料理雑誌『エル・グルメ』は、食を切り口とした豊かなライフスタイルを提案するフードマガジン。おしゃれに、スタイリッシュに、大切な人たちと過ごす幸せな時間を演出するキーワードが、この一冊に閉じ込められています。日常の献立からパーティ料理までの幅広いレシピ、食材、キッチンツール、レストラン情報など、あらゆる角度から食を楽しむための情報満載です。※2017年に雑誌名が『エル・ア・ターブル(ELLE A TABLE)』から『ELLE gourmet(エル・グルメ)』に変わりました。

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ELLE gourmet(エル・グルメ) 2019年7月号 (2019年06月06日発売) の目次

●愛しのアジアごはん
爽やかに香るハーブやスパイス、魚醤やしょうゆ味が食欲をそそる料理、
そしてフルーツたっぷりの甘さ控えめなスイーツ・・・。
夏には特に恋しくなるアジアのフードだけど、今や、その人気はシーズンレス!
過去に何度かのブームを経てファンを増やしたアジアのフードは、
もはやディープなロケーションや、おしゃれな演出も不要なくらい、
私たちの日常のなかにしっかりと浸透しています。
例えば、台湾の国民食ともいえる魯肉飯(ルーローハン)は今では
バーやビストロの締めにも登場するほど。モバイルスイーツや朝食も、
アジア勢が元気です。そんな、アジアのフードの今を大特集!
ぜったい食べに行きたい店から、本格派&手軽なレシピ、
そしてグルメを目指して旅したい台湾とバンコクの最新情報まで、
いつだって食べたいアジアの味をお届けします。


●アジアごはんの今を知るキーワード8
これまで幾度とブームになった台湾、ベトナム、タイといったアジアの国々のフード。
今、その人気に再び火が付いている。ブームになった秘密を最新のキーワードで探ってみよう。


●狙うは台湾サンドと新顔スイーツ!
台湾の人気グルメといえば、小籠包や鹹豆漿、魯肉飯、豆花やかき氷などが頭に浮かぶ。
そんななか、独自の進化を遂げているのがサンドイッチだ。
炭火で焼いた食パンに挟むのは、甘じょっぱい、台湾ならではの味わい。
ブームになるかもしれない、新顔の台湾スイーツも紹介。


●タイ料理でガストロ体験!
目まぐるしく変化しているバンコクの食シーン。東南アジアのハブ的存在で、
さまざまな人種や文化が交差し、食の分野も他に類を見ないほどバラエティー豊かだ。
バンコクの今の気分がわかる、新しい食のスポットを訪ねてみよう。


●梅ってポストレモン?
爽やかな酸味があって、きれいな黄色が料理に映える人気者のレモン。
でも梅だって同じキャラクターを持っていない?と注目したらやっぱり海外でも人気の兆し。
梅の新しい可能性を、ここに発見!


●いまどきシェフの生態系
「おいしい料理を作って客に提供する」だけじゃない活躍を見せるシェフが増えてきた。
それも世界中で。新時代のシェフは、ルックスから表現力に至るまで、
過去に比べ何かが確実に違っている。注目すべき人々をレポート!

夏には特に恋しくなるアジアのフードだけど、その人気はシーズンレス! 何度かのブームを経て、私たちの日常にもしっかりと浸透しています。モバイルスイーツや朝食もアジア勢が元気。ぜったいに行きたいお店や、本格派&手軽なレシピ。いつだって食べたいアジアの味をお届けします。



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目次
欲しいモノ、見っけ!
#新しいお店に行かなくちゃ
パリの今に寄り添う新しいアジア料理の波!
トミヤマユキコのフーディー社会学
愛しのアジアごはん
アジアのサンドが百花繚乱!
“汁なし&混ぜる”が麺の合言葉
夏でも食べたい、美活のアジア鍋
最新モバイルスイーツをチェック!
“決め手食材”で作る、アジアの味
Next魯肉飯を大予測!
エキゾなフルーツはこう食べる!
狙うは台湾サンドと新顔スイーツ!
タイ料理でガストロ体験!
梅ってポストレモン?
いまどきシェフの生態系
フーディーが今、食べたいもの!
器コーディネートで暮らし、ブラッシュアップ
今、食べたい!が見つかる渋谷グルメ
「アペロするなら渋谷でね!」が合言葉
いいね! な料理サロン
良質な食材が集まる、スーパーマーケットへGO
料理の主役は感動オリーブオイル!
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日本の“おいしい”を探せ!
盛りたい器
レストラン・ワードローブ
フーディーの憂鬱
ウイルス&菌は卵パワーで撃退!
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