ELLE gourmet(エル・グルメ) 2020年3月号 (発売日2020年02月06日)

ハースト婦人画報社
●スイーツハント2020
はやりのアイテムが次から次へと登場するスイーツ。
昨今は、“原点回帰”なスイーツがトレンドのひとつの兆し。安心感がありながら懐かしいだけでなく、
新しい工夫のある、進化形定番...

ELLE gourmet(エル・グルメ) 2020年3月号 (発売日2020年02月06日)

ハースト婦人画報社
●スイーツハント2020
はやりのアイテムが次から次へと登場するスイーツ。
昨今は、“原点回帰”なスイーツがトレンドのひとつの兆し。安心感がありながら懐かしいだけでなく、
新しい工夫のある、進化形定番...

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2020年02月06日発売号単品
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目次

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●スイーツハント2020
はやりのアイテムが次から次へと登場するスイーツ。
昨今は、“原点回帰”なスイーツがトレンドのひとつの兆し。安心感がありながら懐かしいだけでなく、
新しい工夫のある、進化形定番スイーツが続々と誕生しています。
ほかにも、ありとあらゆる角度から、「エル・グルメ」が注目のスイーツをハント!
ショートケーキ、シュークリーム、スコーン、パフェ、いちごのスイーツ・・・・・。
今日のおやつは何にする?


●ベーシックなおやつに恋してる!
今再び注目されているスイーツの筆頭格が、懐かしさ漂うショートケーキとシュークリーム。
このベーシックなおやつをバージョンアップさせ、看板商品にする店が続々登場している。


●バタークリーム人気が復活!
バタークリームに対してネガティブな印象を持った人が多かった時代から一変。
コクのある味が好きというファンが続出している。なかでもバタークリームが主役の二大おやつをご紹介。


●永遠のあこがれ、クッキー缶
バリエ豊かな味がぎゅっと詰まったクッキー缶は、見た目の愛らしさとおいしさで根強い人気アイテム。
お手本クッキー缶を参考に、粉もの好きエディターが理想のクッキー缶を作ってみた!


●羊のニュースタンダート
ヘルシーなうえ、独特の香り高さで、羊肉にはまるフーディーが急増中。
上質な羊肉が増えたことで、食べ方にも変化が起きている。羊料理の今を探る。


●おいしい!から始めるSDGs
持続可能な世界をつくるために、私たちが達成すべき17の世界共通目標「SDGs」。
作る、買う、食べに行く。おいしく、そして楽しみながら持続可能な未来をつくる方法を考えてみよう。



昨今は、“原点回帰”なスイーツがトレンドのひとつの兆し。安心感がありながら懐かしいだけでなく、新しい工夫のある、進化形定番スイーツが続々と誕生しています。ありとあらゆる角度から、『エル・グルメ』が注目のスイーツをハント! ショートケーキ、シュークリーム、スコーン、パフェ、いちごのスイーツ……。今日のおやつは何にする?




目次
欲しいモノ、見っけ!
#新しいお店に行かなくちゃ
新しいバターの選択肢、「ベジバター」が気になる
トミヤマユキコのフーディー社会学
スイーツハント2020
ベーシックなおやつに恋してる!
季節ものがシーズンレスに!
バタークリーム人気が復活!
“粉ぎゅうぎゅう”ベイクに夢中
海外もクラシックに熱視線
ネオようかんで、オールデイ
餅スイーツの新時代
最旬チョコのトレンド事件簿
技巧派パフェしか食べたくない
“つるるん系”はビーガンが充実!
人気酒場の甘くないスイーツ
お酒に合わせるお菓子
次なるアジアスイーツはインド!?
永遠のあこがれ、クッキー缶
世界に一番近い女性パティシエ
レストラン・ワードローブ
フーディーの憂鬱
羊のニュースタンダード
おいしい!から始めるSDGs
変わりゆく渋谷で、新定番を見つけよう
フーディーが今、食べたいもの!
日本の“おいしい”を探せ!
マニアさん、いらっしゃい!
マンガで妄想レシピ
おいしい開演時間
セレブの「ドヤッ」おうちレシピ
読むほどマニアック!
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商品情報・内容

■ “フードシーンの今”を身近にするメディア

『ELLE gourmet(エル・グルメ)』は、新しい食の楽しみを探している好奇心旺盛なフーディーに向け、“フードシーンの今”がわかる情報を、雑誌・デジタル・SNSで多角的に発信するフードメディアです。国内外の食のトレンドを、読者が実際に暮らしに取り入れやすい切り口やアイデアに丁寧に落とし込み、提案することにこだわっています。人気シェフや料理家が教える、とっておきのレシピから調理テクニック、厳選したキッチン道具や器、最旬のスイーツやパン、レストラン、そしてSDGsといった社会的な取り組みまで、食にまつわるあらゆるテーマを美しいビジュアルとともに提案します。ひとりで過ごす時間から、家族や仲間とテーブルを囲む時間まで、読者の食をとりまくシーンに、『ELLE gourmet』がときめきと新しい視点をお届けします。

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