ELLE gourmet（エル・グルメ） 2023年11月号 (発売日2023年10月05日)

Name: ELLE gourmet（エル・グルメ） 2023年11月号
Brand: 出版社名：ハースト婦人画報社
Price: 980 JPY
Availability: Discontinued

ハースト婦人画報社

●グルメなお買い物ガイド
●やっぱり大好き!チーズ、生クリーム、バター
●セレクトが評判の専門店へ
●デザイナーが手がけた佇まいのいいテーブルウェア
●注目の“新麦”のパン、もう食べた?

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ELLE gourmet（エル・グルメ） 2023年11月号 (発売日2023年10月05日)

ハースト婦人画報社

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2023年10月05日発売号単品

紙

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デジタル
860円

この商品は現在休刊となっております。

1
●グルメなお買い物ガイド
新鮮な野菜や、良質な素材で丁寧に作られたシャルキュトリーや乳製品、
ちょっとめずらしいクラフト調味料、瓶詰めに、小さな生産者が造るワイン……。
食への探究心あふれる店主が選び抜いた品が並ぶグロサリーショップや専門店は、
訪れるたびにワクワクが止まらない、新しい発見がある場所。
上質な食材でフーディーのおいしい日常を支えながら
農業のあり方やフードロス問題など、食との向き合い方へのヒントも与えてくれる。
そんな“食のカルチャーの発信地”ともいえるショップを中心に、
毎日の食事を手軽にレベルアップしてくれる、とっておきの食材や調味料を大特集。
料理人のレシピと共に届ける、おいしい秋のショッピング案内！

2
●やっぱり大好き!チーズ、生クリーム、バター
涼しくなってくると恋しくなるのが乳製品。なかでもチーズ、生クリーム、バターの存在感は圧倒的。
乳製品の達人ともいえるフランス料理のシェフたちが、料理の味を劇的に変えてくれる乳製品の使いこなし術と
簡単レシピを指南。料理研究家が提案する、目からうろこの使い方もお見逃しなく！

3
●セレクトが評判の専門店へ
野菜からシャルキュトリーなどの肉加工品、ワインやクラフトビール、日本酒まで、
セレクトに定評がある店をピックアップ！　ここにしかないものが見つかるかも？

4
●デザイナーが手がけた佇まいのいいテーブルウェア
機能的で使い勝手が良く、テーブルに並べると絵になる、
国内外の著名デザイナーが手がけた器やカトラリーにフォーカス。
目利きの愛用品から実力派デザイナーの現行品まで、注目のデザイン名品を集めた。

5
●注目の“新麦”のパン、もう食べた?
今の時期パン屋でみかける“新麦”の文字。その正体とは？
小麦粉使いに長けたパン屋と新麦のパンをご紹介。

●グルメなお買い物ガイド
●やっぱり大好き!チーズ、生クリーム、バター
●セレクトが評判の専門店へ
●デザイナーが手がけた佇まいのいいテーブルウェア
●注目の“新麦”のパン、もう食べた?

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目次
欲しいモノ、見っけ!
#新しいお店に行かなくちゃ
トミヤマユキコのフーディー社会学
「ゼロプルーフ」の楽しみがさらに多彩に進化中!
グルメなお買い物ガイド
個性派グロサリーの魅力を全方向から徹底解剖!
FarmMart ＆ Friends 東京・代々木
FOOD＆COMPANY 東京・代官山
発酵デパートメント東京・下北沢
YOLOs 京都・烏丸
斗々屋京都本店京都・神宮丸太町
GOOD NEWS STORE 東京・代々木上原
SHOPPE 東京・奥神楽坂
人気グロサリーのアイテムでシチュエーション別クッキング!
セレクトが評判の専門店へ / 青果ミコト屋神奈川・横浜市
代官山青果店東京・代官山
白金矢澤精肉店東京・西麻布
MAISON Ｔ東京・神楽坂 / Abats 東京・江戸川橋
WINE MARKET PARTY 東京・恵比寿
THE WINE STORE DEAN＆DELUCA 東京・麻布十番 / WINE＆FOOD YUHARA 東京・都立大学
Antenna America Tokyo 東京・八重洲 / 熟と燗東京・市ヶ谷
逸品がそろうデリカテッセン / DELI＆RESTAURANT GOOD STOCK 神奈川・葉山
芝惣菜所東京・芝公園
Lina Stores Omotesando 東京・表参道 / Bet 東京・代々木上原
人気シェフが愛用する基本調味料を知りたい!
国産クラフト調味料で作ろう!新しい中華とアジアン料理
3大グロサリーストアでお買い物Q＆A
注目の“新麦”のパン、もう食べた?
新生パティスリーの推し3選を買いに行こう
やっぱり大好き!チーズ、生クリーム、バター
デザイナーが手がけた佇まいのいいテーブルウェア
パン好きはこの秋、二子玉川を目指そう!
水川発酵食道
環境にやさしい「海洋深層水」が新登場
JO1 本音で木全寿司
“循環する器”で作る、豊かな朝食のテーブル
フーディーの憂鬱
フーディーのインテリア、どうする?
「WONK」長塚健斗の旅メシと音楽
あのひとの器ライフ
マンガで妄想レシピ
おいしい開演時間
ナニこれ?! オーガニック百景おいしい店の見分け方
読むほどマニアック!
花のスパイスをひと挿し
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INFORMATION
料理に使える! オーガニックの植物性ミルクに注目
『エル・グルメ』定期購読のご案内
フーディーが今、食べたいもの!
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商品情報・内容

出版社：ハースト婦人画報社
発行間隔：季刊
サイズ：A4変形

■ “フードシーンの今”を身近にするメディア

『ELLE gourmet(エル・グルメ)』は、新しい食の楽しみを探している好奇心旺盛なフーディーに向け、“フードシーンの今”がわかる情報を、雑誌・デジタル・SNSで多角的に発信するフードメディアです。国内外の食のトレンドを、読者が実際に暮らしに取り入れやすい切り口やアイデアに丁寧に落とし込み、提案することにこだわっています。人気シェフや料理家が教える、とっておきのレシピから調理テクニック、厳選したキッチン道具や器、最旬のスイーツやパン、レストラン、そしてSDGsといった社会的な取り組みまで、食にまつわるあらゆるテーマを美しいビジュアルとともに提案します。ひとりで過ごす時間から、家族や仲間とテーブルを囲む時間まで、読者の食をとりまくシーンに、『ELLE gourmet』がときめきと新しい視点をお届けします。