JO1木全翔也の人気連載「本音で木全寿司」は今回が最終回。フィナーレを飾るゲストに白岩瑠姫が登場!
1
●ホムパ、どうする?
気が置けない仲間とテーブルを囲むなら、
パーフェクトな料理やコーディネイトはいらない。
親密で楽しい時間に全力をつくしたいから、
目指したいのは無理しないで特別感のあるホムパ!
料理の難易度もさまざまに、食のプロがヒントを提案。
例えば、シンプルな調理が出来ればすぐまねできるのが、
プレゼンテーションの魔法で“ホムパ映え”する前菜。
ほかにも、食卓の話題になる“テーマ”を設けたメニュー術、
さくっと作れる技ありサイドディッシュなど、
おいしさも楽しさも満点のレシピがいっぱい。
プロが推す手土産のラインナップも見逃せない、
迎える人にも、ゲストにも役に立つホムパ大特集!
2
●気軽な変化球メニューは異国ミックススタイルで!
いつもの料理に少しアレンジを利かせる感覚で作れる、
アジアや南米の料理をミックス。気軽さと特別感がちょうどいい。
3
●中東料理のニュアンスでビストロの定番を軽やかに
みんなが大好きなビストロごはん。中東料理で使うことの多い
スパイスやハーブを使って、スタイリッシュにアップデート。
4
●フレンチシェフが挑戦!一人¥2000以下でフルコース
特別な日だからこそ、家でコース料理を作ってみたい。
出費を抑えて、本格的なフランス料理に見える術をプロが伝授!
5
●東京の新しい「おいしい」を探して
今の東京でしかない生まれない味を追い求めるガストロノミー最前線のレストランから
ふらりと立ち寄れる気軽さで、シェフが手がける美味が楽しめるスタンドやカフェまで、さまざまな「おいしい」が集まる街。
ニューオープンラッシュが続く東京で生まれた注目店を目指して、最旬のグルメクルーズへ旅立とう。
6
●世界がカクテルに恋してる!
バー&カクテルの世界的な流行は自由度や多様性がより広がって、一層盛り上がりを見せている。
アジアでも同様で、なかでも2023年10月に「世界のベストバー50」の授賞式が行われたシンガポールの勢いがすごい!
そんなシンガポールのバー事情や、世界の新トレンド、日本のニューカマーまでを紹介。
ELLE gourmet(エル・グルメ)
2024年1月号 (発売日2023年12月06日)
の目次
-
紙版
-
デジタル版
- 紙版
- デジタル版
- 紙版
- デジタル版
●ホムパ、どうする?
●気軽な変化球メニューは異国ミックススタイルで!
●中東料理のニュアンスでビストロの定番を軽やかに
●フレンチシェフが挑戦!一人¥2000以下でフルコース
●東京の新しい「おいしい」を探して
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目次
欲しいモノ、見っけ!
#新しいお店に行かなくちゃ
トミヤマユキコのフーディー社会学
スターシェフの料理を軽めに味わえる、もうひとつの選択肢
ホムパ、どうする?
気軽な変化球メニューは異国ミックススタイルで!
中東料理のニュアンスでビストロの定番を軽やかに
“セルフスタイル”の新提案。ボード活用で前菜に驚きを!
シンプルな食材が“お重盛り”でごちそう
アミューズブッシュは定番料理を“ミニ化”する?
ホムパのお悩みを解決。テーブルコーデのQ&A
フレンチシェフが挑戦!一人¥2000以下でフルコース
目指せフードロスゼロ!食材のフル活用術
ホムパが盛り上がる“大物一点”という選択肢
メイン料理を頑張ったら副菜はラクつくが正解
ノンアルコールに注目。“モクテル”で盛り上がろう
バリエ豊富で心躍る!買えるノンアルドリンク
味変して2度おいしいおすすめ取り寄せ鍋
ワイン&日本酒のタイプ別、センスが光る手土産
この冬の手土産は語りたくなるスイーツを
スペイン王室も愛する名ワイナリー
東京の新しい 「おいしい」を探して
世界がカクテルに恋してる!
料理人を刺激する鉄フライパンの新境地
美しいホットプレートで、ホムパの常識が変わる!
ホムパはカナダ産の食材におまかせ!
水川発酵食道
ホムパの簡単メニューは栄養豊富な牛赤身肉で!
はじける泡に心が躍る冬のクラフトソーダ
華やかな食卓がかなう卓上IHクッキンググリドル
前菜からメインまでホムパ料理を簡単に
真空保存でおいしさ長もち! いつでも集えるパントリー
ホムパに役立つスタイリングTIPS
「WONK」長塚健斗の旅メシと音楽
僕らのパントーク GUEST|山下幸輝
JO1 本音で木全寿司
フーディーのインテリア、どうする?
マンガで妄想レシピ
おいしい開演時間
読むほどマニアック!
フーディーの憂鬱
エル・グルメ パンフェス2023をリポート
FOLLOW US!
キッチンから食品まで使える驚きの除菌スプレー
『エル・グルメ』定期購読のご案内
フーディーが今、食べたいもの!
NEXT ISSUE
別冊付録 世界のストリートフードをスパイスアップ!
●気軽な変化球メニューは異国ミックススタイルで!
●中東料理のニュアンスでビストロの定番を軽やかに
●フレンチシェフが挑戦!一人¥2000以下でフルコース
●東京の新しい「おいしい」を探して
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目次
欲しいモノ、見っけ!
#新しいお店に行かなくちゃ
トミヤマユキコのフーディー社会学
スターシェフの料理を軽めに味わえる、もうひとつの選択肢
ホムパ、どうする?
気軽な変化球メニューは異国ミックススタイルで!
中東料理のニュアンスでビストロの定番を軽やかに
“セルフスタイル”の新提案。ボード活用で前菜に驚きを!
シンプルな食材が“お重盛り”でごちそう
アミューズブッシュは定番料理を“ミニ化”する?
ホムパのお悩みを解決。テーブルコーデのQ&A
フレンチシェフが挑戦!一人¥2000以下でフルコース
目指せフードロスゼロ!食材のフル活用術
ホムパが盛り上がる“大物一点”という選択肢
メイン料理を頑張ったら副菜はラクつくが正解
ノンアルコールに注目。“モクテル”で盛り上がろう
バリエ豊富で心躍る!買えるノンアルドリンク
味変して2度おいしいおすすめ取り寄せ鍋
ワイン&日本酒のタイプ別、センスが光る手土産
この冬の手土産は語りたくなるスイーツを
スペイン王室も愛する名ワイナリー
東京の新しい 「おいしい」を探して
世界がカクテルに恋してる!
料理人を刺激する鉄フライパンの新境地
美しいホットプレートで、ホムパの常識が変わる!
ホムパはカナダ産の食材におまかせ!
水川発酵食道
ホムパの簡単メニューは栄養豊富な牛赤身肉で!
はじける泡に心が躍る冬のクラフトソーダ
華やかな食卓がかなう卓上IHクッキンググリドル
前菜からメインまでホムパ料理を簡単に
真空保存でおいしさ長もち! いつでも集えるパントリー
ホムパに役立つスタイリングTIPS
「WONK」長塚健斗の旅メシと音楽
僕らのパントーク GUEST|山下幸輝
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フーディーのインテリア、どうする?
マンガで妄想レシピ
おいしい開演時間
読むほどマニアック!
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ELLE gourmet(エル・グルメ) の内容
- 出版社:ハースト婦人画報社
- 発行間隔:季刊
- 発売日:4月、6月、10月、12月/6日発売
- サイズ:A4変形
“フードシーンの今”を身近にするメディア
『ELLE gourmet(エル・グルメ)』は、新しい食の楽しみを探している好奇心旺盛なフーディーに向け、“フードシーンの今”がわかる情報を、雑誌・デジタル・SNSで多角的に発信するフードメディアです。国内外の食のトレンドを、読者が実際に暮らしに取り入れやすい切り口やアイデアに丁寧に落とし込み、提案することにこだわっています。人気シェフや料理家が教える、とっておきのレシピから調理テクニック、厳選したキッチン道具や器、最旬のスイーツやパン、レストラン、そしてSDGsといった社会的な取り組みまで、食にまつわるあらゆるテーマを美しいビジュアルとともに提案します。ひとりで過ごす時間から、家族や仲間とテーブルを囲む時間まで、読者の食をとりまくシーンに、『ELLE gourmet』がときめきと新しい視点をお届けします。
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2019年11月号 (2019年10月04日発売)
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