ELLE gourmet（エル・グルメ） 2024年1月号 (発売日2023年12月06日)

Name: ELLE gourmet（エル・グルメ） 2024年1月号
Brand: 出版社名：ハースト婦人画報社
Price: 980 JPY
Availability: Discontinued

ハースト婦人画報社

●ホムパ、どうする?
●気軽な変化球メニューは異国ミックススタイルで!
●中東料理のニュアンスでビストロの定番を軽やかに
●フレンチシェフが挑戦!一人￥2000以下でフルコース
●東京の新しい「おいしい」...

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ELLE gourmet（エル・グルメ） 2024年1月号 (発売日2023年12月06日)

ハースト婦人画報社

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2023年12月06日発売号単品

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JO1木全翔也の人気連載「本音で木全寿司」は今回が最終回。フィナーレを飾るゲストに白岩瑠姫が登場！

1
●ホムパ、どうする?
気が置けない仲間とテーブルを囲むなら、
パーフェクトな料理やコーディネイトはいらない。
親密で楽しい時間に全力をつくしたいから、
目指したいのは無理しないで特別感のあるホムパ!
料理の難易度もさまざまに、食のプロがヒントを提案。
例えば、シンプルな調理が出来ればすぐまねできるのが、
プレゼンテーションの魔法で“ホムパ映え”する前菜。
ほかにも、食卓の話題になる“テーマ”を設けたメニュー術、
さくっと作れる技ありサイドディッシュなど、
おいしさも楽しさも満点のレシピがいっぱい。
プロが推す手土産のラインナップも見逃せない、
迎える人にも、ゲストにも役に立つホムパ大特集!

2
●気軽な変化球メニューは異国ミックススタイルで!
いつもの料理に少しアレンジを利かせる感覚で作れる、
アジアや南米の料理をミックス。気軽さと特別感がちょうどいい。

3
●中東料理のニュアンスでビストロの定番を軽やかに
みんなが大好きなビストロごはん。中東料理で使うことの多い
スパイスやハーブを使って、スタイリッシュにアップデート。

4
●フレンチシェフが挑戦!一人￥2000以下でフルコース
特別な日だからこそ、家でコース料理を作ってみたい。
出費を抑えて、本格的なフランス料理に見える術をプロが伝授！

5
●東京の新しい「おいしい」を探して
今の東京でしかない生まれない味を追い求めるガストロノミー最前線のレストランから
ふらりと立ち寄れる気軽さで、シェフが手がける美味が楽しめるスタンドやカフェまで、さまざまな「おいしい」が集まる街。
ニューオープンラッシュが続く東京で生まれた注目店を目指して、最旬のグルメクルーズへ旅立とう。

6
●世界がカクテルに恋してる!
バー＆カクテルの世界的な流行は自由度や多様性がより広がって、一層盛り上がりを見せている。
アジアでも同様で、なかでも2023年10月に「世界のベストバー50」の授賞式が行われたシンガポールの勢いがすごい！
そんなシンガポールのバー事情や、世界の新トレンド、日本のニューカマーまでを紹介。

●ホムパ、どうする?
●気軽な変化球メニューは異国ミックススタイルで!
●中東料理のニュアンスでビストロの定番を軽やかに
●フレンチシェフが挑戦!一人￥2000以下でフルコース
●東京の新しい「おいしい」を探して

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目次
欲しいモノ、見っけ!
#新しいお店に行かなくちゃ
トミヤマユキコのフーディー社会学
スターシェフの料理を軽めに味わえる、もうひとつの選択肢
ホムパ、どうする?
気軽な変化球メニューは異国ミックススタイルで!
中東料理のニュアンスでビストロの定番を軽やかに
“セルフスタイル”の新提案。ボード活用で前菜に驚きを!
シンプルな食材が“お重盛り”でごちそう
アミューズブッシュは定番料理を“ミニ化”する?
ホムパのお悩みを解決。テーブルコーデのQ＆A
フレンチシェフが挑戦!一人￥2000以下でフルコース
目指せフードロスゼロ!食材のフル活用術
ホムパが盛り上がる“大物一点”という選択肢
メイン料理を頑張ったら副菜はラクつくが正解
ノンアルコールに注目。“モクテル”で盛り上がろう
バリエ豊富で心躍る!買えるノンアルドリンク
味変して2度おいしいおすすめ取り寄せ鍋
ワイン＆日本酒のタイプ別、センスが光る手土産
この冬の手土産は語りたくなるスイーツを
スペイン王室も愛する名ワイナリー
東京の新しい「おいしい」を探して
世界がカクテルに恋してる!
料理人を刺激する鉄フライパンの新境地
美しいホットプレートで、ホムパの常識が変わる!
ホムパはカナダ産の食材におまかせ!
水川発酵食道
ホムパの簡単メニューは栄養豊富な牛赤身肉で!
はじける泡に心が躍る冬のクラフトソーダ
華やかな食卓がかなう卓上IHクッキンググリドル
前菜からメインまでホムパ料理を簡単に
真空保存でおいしさ長もち! いつでも集えるパントリー
ホムパに役立つスタイリングTIPS
「WONK」長塚健斗の旅メシと音楽
僕らのパントーク GUEST|山下幸輝
JO1 本音で木全寿司
フーディーのインテリア、どうする?
マンガで妄想レシピ
おいしい開演時間
読むほどマニアック!
フーディーの憂鬱
エル・グルメパンフェス2023をリポート
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商品情報・内容

出版社：ハースト婦人画報社
発行間隔：季刊
サイズ：A4変形

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