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プロが自腹で見つけた味 料理人が通う店の秘密レシピ！

本物のおいしさを知っている料理研究家やシェフたちが、ぶらりと自腹で訪れる店はどこ？ 気のおけない仲間とテーブルを囲むのは？ ほっとひと息、ひとりごはんで寛ぐ店は？ 味のプロがエル・ア・ターブルだけにそっと教えてくれたのは、“気取らないけど、味は本格！”の名店揃い。そのレシピには、おいしさの秘密がつまっています。食べに行くもよし、家で作るもよし。とにもかくにも、味は絶対保証付きの店ばかり。おいしく食べて、我が家の食卓のヒントももらいましょう。

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誰も教えてくれなかった、師範級のテク伝授 スパイス名人になれる、魔法のアイデア22

シルクロードの時代から高価な稀少品として珍重され、大航海時代には戦争の引き金にまでなった“スパイス”。今でこそ気軽に手に入るようになったけれど、人々を駆りたてた、あの芳醇な香りと高貴な風味は、現代の料理にもしっかりと息づいている。そんなスパイスを、もっと身近に、気軽に使いこなす方法を伝授。料理をランクアップしてくれる魔法のレシピで、スパイスの名人を目指そう！

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ビューティ＆ヘルシーを手に入れよう！ 食べてきれいになる、クイックレシピ52

「きれいになりたい！」は、女性にとって永遠のテーマ。ダイエットも美白も、きれいの基本は「何を食べるか」にかかっています。健康的に美しくなれる、とっておきのレシピを教えます。／夏、ちょっと食べすぎちゃったかな、と反省気味のあなたには パリジェンヌに習う、秘密のダイエットレシピ／忙しい人でも大丈夫！ミキサーで作る栄養たっぷりジュース6日間集中プログラム、朝の1杯できれいになろう。／「日焼け」「むくみ」「冷え」、夏のトラブル対策はこれで決まり！ すべて野菜で解決、簡単マクロビメニュー

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今すぐ欲しいアイテム満載 もっと楽しく、キッチンの壁を飾ろう！

料理好きが長い時間を過ごす、お気に入りのキッチン。機能性が欲しいのはもちろんだけれど、もっと自分らしい空間で、クリエイティブに料理を楽しみませんか？ ならば、まずは壁を飾ってみよう！毎日使う調理道具のアレンジの仕方や、選び方をちょっと工夫するだけで、キッチンが生き生きと楽しくなるから！ 壁を飾る3つのアイデアを、今すぐ欲しくなるアイテムと共にお届けします。

別冊付録 エル・クッキングSEPTEMBER 2009 No.2

すぐに作れるクイックレシピ 夏はやっぱり、麺が食べたい!／柳瀬久美子さんの、献立レッスン 30分で3品作る、和食メニュー／青じその、おいしい活用法。／平日の楽しい食卓を提案するレシピ・マガジン／ストック食材を使って、小皿上手になろう!


エル・ア・ターブル11月号予告
エル・ア・ターブルNo.46は2009年10月1日発売予定
※予告は、一部変更になることがあります。
いま食べたい味がここに イタリアンを極める。
肩肘張らずに楽しめるけど、味は本物でないと満足できない。ビストロ人気に代表される、そんな今の気分に合う料理といえば？ エル・ア・ターブルは、イタリアンに注目です！ 絶品レシピから現地の最新情報まで、旬のイタリアの味が満載です。
SPECIAL別冊付録 平日も食を楽しむ、お手軽レシピが満載。ELLE Cooking No.3