■WE LOVE NOODLES
からだが欲しがる麺料理!
・エキゾティックなのに、どこか懐かしい味
高山なおみさんのアジアンヌードル
・カノビアーノ 植竹隆政シェフに習う
からだに優しいイタリアン 野菜メインの冷製パスタ
・中村成子さんに習う
素材の味を楽しむ、シンプルそうめん
・ジーテン 吉田勝彦さんに習う
じっくり、ほんわり心のなごむ中華麺
・麺料理になくてはならない便利道具
・麺好きの料理業界人に聞く
今すぐ食べたい麺料理30
■GRAND CHEF'S PHILOSOPHY 吉田政國さん/
『ファビアーノ』オーナーシェフ
■モンサンクレール 辻口さんのお菓子の教室
「ドライフルーツとマジパンで作る一口菓子」
■分とく山 野﨑さんの和食の教室「酢」
■PORTRAIT 渡辺顕一朗さん/「IMEX」代表
■FOOD IN CINEMA
映画の中の食卓◆『ドリーマーズ』
■FOOD PARADISE「大丸 東京店」
■料理業界人 フードバトル
30分で作る「カレー料理」
■FOODIE'S NEWS
フルーツがもっとおいしく楽しくなった!
■アクアパッツァ 日髙良実シェフのシーフードカレンダー 5
手軽においしい魚 鯵をたっぷりいただく
■絶対においしく焼ける、“ステーキ”コツのコツ
■スパイスを使って、パリ風エスニック・キュイジーヌ
■甘酸っぱさに夢中 つぶつぶベリーのお菓子
■TRAVEL IN CATALUNYA
カタルーニャに美味を求めて
■美肌・疲労回復・ストレス解消 ヘルシージュース13杯
■TREND a table
カラフルモダンとシンプルレトロ 2つの北欧スタイル
ELLE gourmet(エル・グルメ) の内容
- 出版社:ハースト婦人画報社
- 発行間隔:季刊
- 発売日:4月、6月、10月、12月/6日発売
- サイズ:A4変形
“フードシーンの今”を身近にするメディア
『ELLE gourmet(エル・グルメ)』は、新しい食の楽しみを探している好奇心旺盛なフーディーに向け、“フードシーンの今”がわかる情報を、雑誌・デジタル・SNSで多角的に発信するフードメディアです。国内外の食のトレンドを、読者が実際に暮らしに取り入れやすい切り口やアイデアに丁寧に落とし込み、提案することにこだわっています。人気シェフや料理家が教える、とっておきのレシピから調理テクニック、厳選したキッチン道具や器、最旬のスイーツやパン、レストラン、そしてSDGsといった社会的な取り組みまで、食にまつわるあらゆるテーマを美しいビジュアルとともに提案します。ひとりで過ごす時間から、家族や仲間とテーブルを囲む時間まで、読者の食をとりまくシーンに、『ELLE gourmet』がときめきと新しい視点をお届けします。
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2019年11月号 (2019年10月04日発売)
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酒場とおつまみ
ELLE gourmet(エル・グルメ) 2023年9月号 No.36
ますます盛り上がる酒場へ、最高の一品を探しに出かけよう!店主の“好き”を反映した、個性的で、おいしく、楽しい新店は、料理のジャンルを問わず、ユニークなおつまみの宝庫。ぜったい食べたい店主の“推しつまみ”とレシピを、特別に教えてもらった。ほかにも、名ワイン酒場の看板つまみ、店主やシェフが家飲みするときの“ラクつくレシピ”など、知っておきたいおつまみが満載。 -
マニアが注目するトレンドは?パン最前線
ELLE gourmet(エル・グルメ) 2023年5月号 No.34
朝が楽しみになり、日々のご褒美になる。パンは身近な存在でありながら理想の味を追い求めるパン職人の手によって、進化を続けている。“親しみやすい顔して、実はすごい”。そんなかっこいいパンが今号の主役。なかでも注目が、N.Y.で話題の“進化系クロワッサン”。 -
いもが最愛
ELLE gourmet(エル・グルメ) 2022年11月号 No.31
私たちの心をつかんで離さない!そんな最愛の「いも」をもっと楽しむ大特集 -
今、スイーツは食感がキーワード
ELLE gourmet(エル・グルメ) 2022年9月号 No.30
食べて損なしの新感覚スイーツをお届け!
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