■特集:食物アレルギーの最新の取り組み
○アレルギーに関連した食品回収と誤食事例/認定NPO法人アトピッ子地球の子ネットワーク/赤城智美
○学校給食のアレルギー対応調理室事例/立川市教育委員会/金子裕行
○食物アレルギーの安全管理/藤田保健衛生大学坂文種報徳會病院/宇理須厚雄
○食品企業における食物アレルギー管理/日本ハム㈱/藤村　達也
■製品特集:食物アレルギー管理・検査関連製品
○FASTKITエライザVer.Ⅲシリーズ/日本ハム㈱/森下直樹
○食物アレルギー物質検査キット「アレルゲンアイ®シリーズ」/プリマハム㈱/加藤重城
○食物アレルゲン検査キット/㈱森永生科学研究所/斎藤恵理子・富木雅義・東畑有希・本庄勉・境雅寿
○最新の食品中に含まれる甲殻類検査法/日水製薬㈱/柴原裕亮
○アレルゲン管理に有用な甲殻類検査キット/マルハニチロ㈱/小泉大輔・代田和也・織田浩司
○PCR検査用キット　アレルゲンチェッカー/オリエンタル酵母工業㈱/久保田元
○特定原材料エビ、カニのPCR法による確認検査/㈱ファスマック/布藤聡
■解説
○印刷法による有機トランジスタ作製とフレキシブル有機集積回路応用/山形大学/福田憲ニ郎・時任静士
○病院設備設計ガイドライン（空調設備編）の解説/㈱伊藤喜三郎建築研究所/鈴村明文
■連載
○わかりやすく学べる　クリーンルームの基礎と汚染対策　第26回
　対策－各論［ケミカル汚染物質］（その７）/新日本空調㈱/水谷　旬
○医薬・製薬で使われる設備における診断への期待 1
医薬・製薬機械への振動・ＡＥ診断技術の活用/旭化成エンジニアリング㈱/日笠 久和
■研究室紹介
○東北文化学園大学野﨑研究室/東北文化学園大学/野﨑淳夫