■特集:食晶工場における力ビ対策と考え方
○食品工場におけるカピ対策/相模女子大学/太田利子/高崎健康福祉大学/村松芳多子/桐生大学/高橋淳子/大阪府立公衆衛生研究所久米田裕子/(特非)カピ相談センター/富坂恭子・高烏浩介
○環境要因の把握と効果的なカピ対策の実践/アース環境サービス㈱/猪野毅
○HACCP手法導入に必要な空間汚染防止の事例/㈱ピーズガード/高橋紘
○モニタリング検査の考え方、進め方/(公財)東京都予防医学協会/諸角聖
○食品製造現場におけるカビ汚染対策についての事例/赤門ウイレックス㈱/成相英明
○保冷庫用エアーカーテン装置/日本エアーテック㈱/渡辺直樹
○HACCPシステムによる食品の安全性確保とその評価/(一社)新日本スーパーマーケット協会日佐和夫
○食品製造における予測微生物学ソフトウェアの活用/北海道大学小関成樹
○次亜塩素水(電解水)基礎と食品分野施設での応用/(一社)日本電解水協会田中秀幸
■解説
○予測微生物学モデルとその食品衛生管理への応用/東京農工大学/藤川浩
○マイクロ・ナノ医療テ事パイス実用化のための実装技術/慶慮義塾大学/三木則尚
○医薬品製造施設の省エネ化/大成建設㈱/岩村卓嗣
○使い捨て型気密環境による低価格個別化再生医療の実現可能性/東京大学医学部附属病院/横尾誠一
○PM2.5の概説と国内での季節的・地域的特徴/埼玉県環境科学国際センター/長谷川就一
■連載
○わかりやすく学べるクリーンルームの基礎と汚染対策 第35回
対策-各論[微生物]その２/新日本空調㈱/水谷旬
○温故知新「日本におけるクリーンルーム技術革新の源流を訪ねて」第4回
その嚆矢から2000年まで/N.A.コンサルタント/安藤紀雄
■製品紹介
○ヒュームフード向け高速給排気統合管理システムi-Fume/高砂熱学工業㈱/青山剛士・湯浅憲