▲2011年4月号 no.157 定価580円（税込み）3月2日発行・発売

■野菜で春こそ美肌 & ダイエット

●総力10大特集 全80レシピ（010p）


■春こそ新野菜生活 自然にやせて、つや肌に！

●野菜だからとれる栄養素は、きれいと元気の味方（010p）
●目標1日350g！ 「質」 と 「量」 を高めるコツを公開（010p）


■特集1 「朝ハーブ」 で全身お目覚め！ 美肌に

●朝、ハーブをのんで、食べて、振りかけて、ビタミンをぎゅぎゅっと補給（018p）
●お湯を注ぐだけ！ 香り高い1杯のお目覚めミントティーから始めよう（018p）


■特集2 「蒸し炒め」 ダイエット1週間レシピ

●1皿で350g前後の野菜がおいしくとれる！ （022p）
●野菜の味が驚くほど濃くなるミラクル調理法（022p）


■特集3 野菜が3倍おいしくなる 調理 & 保存テク 37

●16種類の野菜を食べきるコツ（033p）
● 「塩」 「酢」 「干す」 で野菜のうまみを残す（033p）


■特集4 青汁 & 野菜ジュースでお通じ改善、肌キレイ！

●ミネラル、ビタミンたっぷりで吸収効率もアップ（040p）
●飲みやすく、おいしいびっくりアレンジを紹介（040p）


■特集5 目的別野菜の実力ランキング

●お通じ力トップはゴボウ、美肌力はアシタバ、疲労回復力はパプリカ（045p）


■特集6 知って得する & 楽しい野菜教室開講！

●野菜の選び方、食べ方、育て方の疑問に完全解答（050p）


■特集7 コウケンテツさんの韓国式美肌レシピ

●野菜で野菜 & ご飯を巻くサムパプ、7種のナムル …… 野菜大国韓国に学ぶ野菜の食べ方（062p）


■特集8 「農家レストラン」 「直販所」 「お取り寄せ」 ガイド厳選 28

●こだわりの採れたて野菜に出会えるさまざまな 「場」 をリポート（070p）


■特集9 心も満足 ベジ ・ スイーツ

●ニンジンのパンケーキにレンコンのドーナツ … etc、しっとりもちもちで美味（076p）


■特集10 料理が好きになる時短調理グッズ 22

●レンジで “チン” するだけのシリコンケース（080p）


■リポート

●下腹マイナス3cmも！ 読者モニター体験記（028p）
●1週間の 「朝ハーブ」 & 「夜蒸し炒め」 生活で肌トーンアップ、お通じ改善で下腹もへこんだ！ （028p）


■インタビュー

●歴代表紙タレントの野菜生活（031p）（039p）
●現場にキャベツを持ちこむ人、ニンジン シリシリの人も（031p）（039p）
●循環農法生産農家 赤峰勝人さん 「体に大切なことはすべて野菜や土が教えてくれた」 （044p）


■春のスペシャル

●ダイエットの2大カリスマが登場！ （098p）
●連載 カラダ美人プロジェクト （3） 「モムチャンダイエット」 のチョン ・ ダヨンさん独自のその場サーキットトレーニングで引き締まった体形に（098p）
●【新連載】 世界一受けたいダイエット ・ レッスン （1） 「Wii Fit」監修の松井 薫さん下半身を美しくシェィプするエクササイズ & ストレッチ（101p）


■スペシャル

●花粉症に負けない技術 7 ペットボトルマッサージでくしゃみ凝り解消（054p）
●月経痛 ・ 子宮の痛み対策 若い読者では5割が悩む “重い” 月経痛の最新対策（088p）
●1カ月で実感！ 2011年シミ対策 シミやくすみが進行する時期を前に、今こそ美白 & UVケアを（118p）
●医学会総会に注目 4年に1回の健康と医療の博覧会が3月、4月に開催（136p）


■フード

●平野 美由紀のビューティースイーツ便り （18） イチゴもち（135p）
●ヘルシー自分ご飯レッスン （18） ケンタロウさんの 「絶品おにぎり」 （138p）
●今晩はこの食材で決まり !! （88） 豆腐 & 豆乳（142p）


■ビューティー

●佐伯チズの美肌指南 ・ 生き方指南 （24） 潤いをキープする花粉やほこり対策ケア（106p） （124p）
●山本浩未のメイクは肌と心のビタミン！ （13） オレンジのクリームチークで血色アップ！ （126p）
●コスメトレンド （8） 軽やか、なのに内側から透明感！ 春のパウダリーファンデ（133p）


■カラダ

●働きもののカラダのしくみ （32） 脳の中にある 「物マネ神経」 （056p）
●おなかのきもち （21） 月経前の便秘に焦りは禁物（107p）
●骨盤ケアの達人 ・ 渡部信子のカラダメンテ術 （21） 運動不足な女性の骨盤メンテ（108p）
●こころナビゲーション 新シリーズ （17） 下園壮太 「ねたんでしまってもいいんだよ」 （112p）
●注目のOTCガイド （17） 尿漏れ ・ 頻尿を改善する薬（117p）


■ニュース トレンド & ニュース

●iPhoneアプリ 健康 & ダイエット系アプリに注目（008p）
●米国最新美容情報 美容医療はもう痛くない ?! “切らない脂肪吸引” も登場（009p）


■効くニュース

●広がる 「デジタルヘルス」 （058p）
●お好み焼き粉がダニアレルギーの原因に（058p）


■NEWS DIGEST

●（060p）


■トレンドミニ

●ユニークな野菜寿司店オープン（092p）


■もっとある！ 好評連載 & コラム

●乳酸菌でインフルエンザを予防（074p）
●オルニチンがストレスを軽くする？ （084p）
●痛み解消プロジェクト （1） 月経痛にいい市販新薬が登場（093p）
●ChatChat読者クラブ（114p）
●勝見洋一的美人論！ （12） （116p）
●本のカルテ（147p）
●表紙の人 貫地谷しほり（148p）
●次号予告（153p）
●読者プレゼント（155p）
●読者アンケート & 編集後記（156p）
●いのちの温度 （37） 岩合光昭 ボルネオゾウ（157p）