特集1 61
まだまだフロンティア
朝ごはんと奪ろう！


朝ごはんは「時短」と「健康」がキーワード　62
消費者に聞く毎日の朝食 64


解説●食事の用意は 15分以内 10～20分で食べる

1.健康が気になる 70代　朝食で 1日の摂取カロリーを調整　65

2.子供が自立、ふたり暮らし 2年目の 50代　料理は血圧を気にして塩分控えめ　66

3.育ち盛りの男子が 2人いるフルタイムママ　朝からカレー、ラーメンもあり 67

4.弁当持参の幼稚園児が 2人いる 30代　朝食はトーストと牛乳で簡単に　68

5.小学生と幼稚園児のいる 30代4人家族 朝食メニューは全員バラバラ! 69

6.子供なし・共働きの 30代夫婦 家事は分担、仕事優先で外食が多め 70

7.自由になるお金の多い 30代シングル 外食とコンビニで生活がほぼ完結　71



アメリカ小売業に学べ!　72
朝ごはんに便利な店になるための条件
渥美六雄（日本リテイリングセンターリサーチャー）

食品小売業の動向
イオン ●冷凍食品の朝食を開発 時短と栄養バランスの両立がカギ　76
レイアウトは? 品揃えは?　朝食を買いやすい売場づくりのトレンド　78

本州縦断売場調査
食材の幅が狭い朝食提案は「バリエーション」がキーワード 80

COLUMN●福島屋「日本一の朝ごはん」 イベントでこだわり商品の価値を訴求　83

外食チェーンの動向 84
外食チェーンの朝メニュー、空間の魅力が成否を分ける
高橋勇人（ジェネックスソリューションズ代表取締役）

月刊『栄養と料理』誌監物南美編集長に聞く 88
栄養学的にみる理想の朝食

THE INTERVIEW 31
平和堂代表取締役社長　夏原平和
「価値訴求型の商品、売場で支持獲得したい」

THE INTERVIEW　48
マルナカ代表取締役会長　藤本昭
「商品・売場改革」を推し進め、四国 SM市場のシェア3割めざす



特集2 35
ヨークベニマル
変化対応・ライフスタイル提案型製造小売業　日本一のスーパーマーケット

特別レポート 53
イオンモール
珠玉の超巨大 SC、次々と!

特別企画 ●店頭プロモーションのヒント集 93
プロモーションフォーカス 2015
販売促進担当者に聞く!

1.マルエツ　三吉精司執行役員商品本部商品企画統括部長

2.天満屋ストア　橋本克弘営業本部店舗運営部営業企画部門長

●受験生応援
●大陳売場てんとうむし流虎の巻
●ディスプレイコンテスト年間スケジュール
●DISPLAY OF THE YEAR 2015のお知らせ
●販促カレンダー 2015


NEW STORE REPORT
ファミリーマートプラス上青木店（カスミ） 44
カスミとファミリーマートの一体型店舗 1号店
KIRARITO GINZA（キラリトギンザ）46
結婚の “ワンストップショッピング”銀座で輝く!

連載
NEW STORE　INFORMATION　4
新店情報
CSA TOPLINE
●INSIDER 24
紳士服専門店の活路ロジスティクス整備で、都心に小型店
●井本省吾の流通時評 25
セブン＆アイオムニ戦略の疑問
●データで見る流通 26
2015年施行予定の認証制度「地理的表示法」は消費者に届くか?
●WORLD 27
ウォルマート・ドット・コム ●アマゾン価格を下回る　ほか
鈴木敏仁のアメリカントレンド 28
第76回●アマゾン・ドット・コム　タクシーを利用した商品配達の実験を開始
熊谷徹のユーロトレンド 29
第5回●エコロジーを重視するバイエルンの老舗パン屋
徐 向東のチャイナトレンド 30
第3回●本格的に市場が形成されていない中国のシニアマーケット
安土敏のスーパーマーケット物語 90
第43回・第11章●スーパーマーケットのマネジメント
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第 6章　129
第132回●緑まぶしく［2］新聞とテレビ、エネルギーと流通

MD EDITION 114
カテゴリーフォーカス 食用油／チルドパウチ食品　115
パワーコンセプトノート 売場づくりのヒント 2月　122
新製品情報 127
注目プロモーション 128