特集　55
食品小売業 独自化戦略の要
総菜が企業力を決める！


COVER STORY 56
味追求の「目に見えない戦い」へ突入
総菜取り扱い実態調査アンケート　58
伸長部門の総菜に期待する小売各社
支持獲得の決め手は「味」である！
巻頭特別インタビュー 63
若菜代表取締役・中村真紀
商品開発・製造・販売の三位一体体制で
西友を上回る伸長率を達成!
総菜はまだまだ伸びる!
西友総菜最新動向 66
「家庭の味」の総菜強化!
有力企業の先進的取り組み 68
CASE①アクシアルリテイリング 68
味の見直しにより、餃子の売上高が大幅増
「ロングセラー商品にも“伸びしろ”はある」
CASE②エブリイ 72
生鮮素材を使った総菜で差別化図る
地域に応じた細やかな味つけにもこだわり
CASE③阪食 76
飲食店、専門店と戦える総菜を強化
生鮮素材を使ったこだわり商品も続々
CASE④ヨークベニマル 80
製販一体の自主MDを実施
「お母さんの味」を追求する
CASE⑤ヤオコー 82
顧客の来店動機となる「名物商品」の開発に注力
CASE⑥サンシャインチェーン本部 84
店内加工による総菜で差別化図る
嗜好の多様化受け、選択肢を広げる
CASE⑦ハローデイ 86
多くの人に支持される開発体制を強化
女性の意見を商品へ積極的に反映
特別寄稿① 88
総菜の味を開発する
渥美六雄（日本リテイリングセンター リサーチャー）
特別寄稿② 91
求められるのは市場変化対応型の開発力
池田恵里（Erica Company代表／フードコンサルタント）


短期集中連載 24
鈴木敏仁の海外レポート
第1回●ロブロウ・カンパニーズ

DCSスペシャル 28
イオンペット日本最大のペット事業複合企業体
“ワンストップ”の強みを武器に成長めざす

特別インタビュー●小玉毅社長
事業横断でシナジーを発揮し、
ペットのコンシェルジュをめざす


MD EDITION 93
MDスペシャル 94
夏の精肉プロモーション
カテゴリーフォーカス 99
ジャム／日本酒／ヘアカラー
104週販促カレンダー 113
店頭プロモーション直前対策決定版! 6月
新製品情報 118
注目プロモーション 119

NEW STORE REPORT 35
セントラルスクエア
森ノ宮店（ライフコーポレーション） 35
買物しやすい売場配置にチャレンジ
ライフ土支田店 38
顧客の要望を反映させた改装を実施
三浦屋グランエミオ大泉学園店 40
西武池袋線沿いのお客を取り込む
いなげや川崎登戸店 42
既存店を移転新築、くつろげる地域一番店をめざす
マルエツ浮間舟渡店 44
耐震補強に合わせ改装、簡便・即食商品を強化
ベイシアスーパーマーケット藤枝店 46
地場商品を強化した静岡県SM1号店
カインズ藤枝店 48
商品の特長を体験できるスペースを用意

連載
景気を読む 5
駆け込み需要の反動、大きく
DCS TOPLINE　12
●INSIDER 12
インバウンド需要 どこまで取り込めるか ほか
●WORLD 14
米マイヤー●ネットスーパーを開始 ほか
●データで見る流通 16
シニアの健康維持の秘訣は「運動」「食」「ノンストレス」の三拍子
鈴木敏仁のアメリカントレンド　17
第81回●キャッシュ&キャリーの注目株! スマート&ファイナル
熊谷 徹のユーロトレンド　18
第10回●独ショップウイングスの2時間以内宅配サービス
徐 向東のチャイナトレンド　19
第8回●カルフールがミニスーパーの出店を加速
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第6章　121
第142回●緑まぶしく［12］渡邉恒雄回顧録（8）