特集 61
1億総肉食時代!　精肉市場創造
COVER STORY 62
肉食化で生まれる商機市場を創造しよう
アンケート ●精肉部門実態調査 64
精肉は生鮮 3部門の収益源、「簡便・即食」
「新カテゴリー開拓」「関連販売」で売上・利益を伸ばす
ケーススタディ
1.サミット 70
肉総菜「グリルキッチン」で差別化精肉はイベントで売上伸ばす
2.阪急オアシス 73
オリジナルの品揃えが強み即食・簡便商品の比率を 20%に伸ばす!
3.東急ストア 76
「わくわく感のある売場」づくりを実践創意工夫で固定客を増やす!
4.平和堂 79
成功事例を全店舗で実践売場での提案力強化で業績が伸長
5.いなげや 82
商品の価値を伝える売場づくりに注力　産地と連携してブランドをアピール!
6.ライフコーポレーション 85
精肉部門は「集客部門」! 価格訴求と品質向上で客数アップめざす
7.マックスバリュ西日本 88
「ブランディング」と「簡便性」を強化　消費者目線の改革が功を奏す
市場創造に向けた第一手 91
精肉プロモーション
季節に合わせたイベント実施 &メニュー提案で購買意欲を刺激しよう !
畜種別市場動向 96
食肉消費は牛肉から豚肉、鶏肉にシフト
キーワードは「健康志向」「外食ニーズ」「総菜化」
解説●食肉消費の実態 これからの食肉販売戦略　100
量的縮小市場で問われる質的競争力
コラム ●精肉関連検索ワードのトレンド 103
精肉市場創造 MD EDITION　104


連載短期集中連載 28
鈴木敏仁の短期集中海外レポート第3回
スマート &ファイナル
2014年上場の高速成長スーパーマーケット

DCSスペシャル　フジ 32
「商品供給業」から「需要・市場創造業」に変革


連載
NEW STORE INFORMATION　新店情報 　7
DCS TOPLINE　16
●INSIDER 16
サミット新社長竹野浩樹ほか
●WORLD 18
ウォルマート ●中国eコマース事業を京東商城に売却ほか
●井本省吾の流通時評 20
消費者のホンネに迫る
●データで見る流通 21
サラダがメーン料理化　シニア層にはメニュー提案の余地あり
桜井多恵子の中堅社員のためのチェーンストア理論 22
第31回●21世紀型チェーンストア・フォーマットの決め手
渡辺林治のリンジのアドバイス 24
第16回●英国の EU離脱への経営財務の対応策
月刊アマゾン 25
第8回●アマゾン、インド市場への投資を強化
ブライアン・ウルフの新・個客識別マーケティング最前線 26
第9回●最良のプロモーションとは何か
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第7章　178
第169回●疾風怒濤［4］警察回り

NEW STORE REPORT 38
MEGAドン・キホーテ大森山王店 38
老舗ダイシン百貨店をリニューアルオープン!
ライフ堺筋本町店 43
「簡便」「即食」商品を強化した都市型店舗
ライフ旭大宮店 46
効率運営とにぎわいの両立をめざした SM
タチヤ山県店 48
生鮮食品の品揃えで差別化を図る!
フレンドマートかみしんプラザ店 50
平和堂、大阪市内 3店舗目を開業!
そうてつローゼン伊勢原駅前店 52
即食商品を出入口付近に集中配置
KOHYO小野原店 54
重点エリアに新店を開業! 生鮮・総菜を強化
KOHYO東生駒店 56
奈良県生駒市に新フォーマット 2号店を開業

MD EDITION 115
MD特集●ロングセラーブランド 116
MDスペシャル 132
和食マーチャンダイジング／プロモーションフォーカス
カテゴリーフォーカス 141
ワイン販促カレンダー〈秋冬〉／ごま／トクホ清涼飲料／
スパイス &ハーブ／家庭用手袋
パワーコンセプトノート 166
売場づくりのヒント 10月
104週販促カレンダー 171
店頭プロモーション直前対策決定版! 9月
新製品情報 176
注目プロモーション 177