特集　低価格策の先にあるもの　五感訴求売場　79

COVER STORY 80
「売場・価格同質化」からの打開策　五感に訴える売場づくり
視覚 82
買物行動に直結する重要な感覚 お客は売場で何を見て感じるのか
外川拓（千葉商科大学商経学部准教授）
特別対談 84
大薗誠司（ハンズマン代表取締役社長）
恩藏直人（早稲田大学商学学術院教授）
「ワクワクするお店」を追求　五感を刺激するハンズマンの売場づくり
視覚ケーススタディ
1.ハローデイ 89
視覚を通じおいしさを伝える! 従業員全員で楽しむ売場づくり
2.アクシアル リテイリング　92
視覚訴求の取り組みを全従業員が共有!　買物する楽しさと働く楽しさを生み出す
聴覚 94
買物体験を向上させる「音」 ほかの感覚との相乗効果にも注目
磯田友里子（早稲田大学商学研究科）
聴覚提案●SMのサウンドマーケティング 96
新しい顧客体験を提供するために音のチカラをどう活かす!?
齋藤寛（フェルモンド代表）
嗅覚 98
記憶や感情への影響大! 販促ツールとして高い価値
平木いくみ（東京国際大学商学部准教授）
嗅覚ケーススタディ●プロモツール 100
嗅覚マーケティングの先駆者に聞く!「香り」を用いた販促と空間づくりの実例
味覚 102
主役は舌だけにあらず! 味覚マーケティングの奥深さ
外川拓（千葉商科大学商経学部准教授）
味覚ケーススタディ●サミット 104
脱・従来型試食販売! サミットが試行する味覚マーケティング
触覚 106
無視できない触覚の影響力 商品への接触が購入を促進する!
石井裕明（成蹊大学経済学部准教授）
まとめ●感覚マーケティングへの期待 108
消費者の知覚、判断、行動に影響を与える感覚マーケティングの重要性
恩藏直人（早稲田大学商学学術院教授）

THE INTERVIEW 36
バローホールディングス代表取締役会長兼社長田代正美
ローカルで生き残るために「ハイブリッド型チェーンストア」を志向する

DCSスペシャル 40
丸井グループ
お客とともにつくる「ライフスタイル共創」企業へ

THE INTERVIEW PLUS 110
辰馬本家酒造　代表取締役社長辰馬健仁
日本酒の新規ユーザー開拓をめざす!500㎖ボトルで新しい価値を提供

注目エリアレポート 46　JR・東武鉄道柏駅周辺
首都圏地盤の有力小売業が続々出店　国道16号線沿いが激戦区に

特別インタビュー 52
エブリイホーミイホールディングス社長　岡﨑雅廣
「挑戦重ねてきたから現在がある」来春、岡山県に新型店をオープン

NEW STORE REPORT 54
IKOCCAエブリイ駅家店 54
「飲食」や「生産者との交流」もできる新フォーマット
関西スーパー中央店 58
創業店を改装! 生鮮素材の総菜化に注力
レイクウォーク岡谷（ユニー） 62
スクラップ&ビルドで大型ショッピングモールが誕生!
スーパーセンターオークワ中津川店 66
地域商品と高質商品を拡充したSuC
阪急オアシス吹田穂波店 70
吹田エリアのドミナントを強化
イオン甲府ココリ店 72
「働くオトナ」への対応を強化した小型SM
ダイエー町田店 75
東京都内で約4年ぶりに新規出店!

連載
景気を読む 19
好天続くもSC・百貨店回復せず
DCS TOPLINE
●INSIDER 28
絶好調のドン・キホーテ 27期連続増収増益を達成
●井本省吾の流通時評 29
セブン&アイはコンビニ経営に徹すべし
●WORLD 30
テスコ●ホランド＆バレットと提携しヘルス分野強化 ほか
鈴木敏仁のアメリカントレンド 32
第95回●ウォルマート ジェット買収でEC変革に動く
太田美和子のユーロトレンド 33
第13回●英EU離脱 食品小売業への影響は?
徐 向東のチャイナトレンド 34
第22回●中国人の支持を得るには一過性ではなく長期的視点を
ブライアン・ウルフの新・個客識別マーケティング最前線　35
第10回●水平ロイヤルティから垂直ロイヤルティへ
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第7章 186
第170回●疾風怒濤［5］腕利きの記者になるために

MD EDITION 113

MD特集
●日本アクセス 秋季Food convention 2016
「バイヤーズグランプリ」 114
●ロカボ 広がる低糖質食の可能性 118
●地産MD 九州セレクション 132
MDスペシャル●朝食マーケット 138　●鍋プロモーション 154
カテゴリーフォーカス 151
アレルギー対応商品／豆乳／日本酒／漬物・キムチ／チリワイン
パワーコンセプトノート 売場づくりのヒント 11月　178
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