特集 53
食品小売業の活きる道　健康密着経営

OVERVIEW　54
健康的な「食生活」の提案で 顧客に寄り添う！
ケーススタディ
1.いちやまマート　55
無添加PB「美味安心」430品目を販売　健康志向の精肉・鮮魚の開発もスタート
2.マミーマート　58
健康提案は経営戦略の「根幹」生鮮食品で健康配慮型PBを開発
3.ガンピー　60
35年以上健康を提案する老舗SM　医師や看護師による講座をスタート
4.ユニー　62
地域の健康促進に貢献する!「減塩」に絞りPBを約40品目開発
5.ライフコーポレーション　64
「健康」「有機」がテーマのSM「ビオラル」独自の品揃えと催事で来店につなげる
6.カスミ　66
健康提案で地域の交流拠点へ　管理栄養士による「ヘルサポ」サービスを開始
7.まるおか　67
「食は命」をキーワードに売場全体で健康提案
8.ローソン　68
健康提案強化型の実験店を出店!「ロカボマーク」商品を倍増へ
COLUMN●食品卸の健康提案　69
糖質オフ商品をシリーズ展開 訴求力ある売場づくりをサポート
海外事情
1.米国SM動向　70
消費者の健康意識を啓発「ローカロリー」を軸に商品を提案
2.米国注目企業　72
ホールフーズ・マーケット
健康支援の情報発信に一日の長　教育機関と連携した“食育”も推進
3.英国SM動向　74
テスコ、セインズベリー 低糖分のPB開発を加速
4.欧州注目企業　76
イータリー
「スローフード」が創業の理念　啓発活動を通じて需要を喚起
データで見る「健康」消費動向　78
効果を期待する商品
代表商品は「生鮮食品」機能提案が売上拡大のカギ

THE INTERVIEW 41
マルナカ代表取締役社長　平尾健一
売上高2000億円、営業利益率5%へ　地場SMになりきる!

THE INTERVIEW PLUS 80
サッポロビール代表取締役社長　髙島英也
ものづくりを原点に「オンリーワン」の価値を積み重ね市場に挑み続ける!

DCSスペシャル 34
大阪屋ショップ
11期連続の増収増益!生鮮と総菜で競争力を強化

NEW STORE REPORT
マルナカ屋島店　44
マルナカ初の24時間営業店舗
オーケーお台場店　46
マンション1階に113坪の超小型店
ベイシアスーパーマーケット越生店　48
ローコスト運営を追求する小型店
京急ストア糀谷店　50
青果市を毎朝開催し、にぎわい感を演出

連載
新店情報　7
DCS Round-up
●TOPICS　 24
コンビニ大手●純増数にブレーキ ほか
●WORLD　 26
ロボマート●世界初の「自走店舗」が登場！ ほか
●森田俊一の流通時評　 28
百貨店に神風
●データで見る流通　 29
太りゆく男性とやせゆく女性
桜井多恵子のチェーンストア理論入門　30
第12回●業務・作業システム改革
渡辺林治のリンジのアドバイス　32
第32回●消費の変化と増税にどう対応するか
月刊アマゾン　33
第22回●ホームセキュリティ分野への進出を本格化
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第8章　114
第201回●暁天の星［25］小さな巨人・西川俊男、独白す

MD EDITION 83
展示会　85
第52回スーパーマーケット・トレードショー2018
MDスペシャル　98
減塩プロモーション
カテゴリーフォーカス　102
卵
パワーコンセプトノート　106
売場づくりのヒント 4月
新製品情報　110
注目プロモーション　111