特集●ライバルは惣菜　加熱！冷凍食品開発　

COVER STORY
付加価値型はまだまだ空白マーケット　冷凍商品開発で独自化する
識者に聞く　冷凍食品の進化とこれから
おいしくする冷凍技術が発達　高品質の市販品はブルーオーシャンだ!
ケーススタディ
1.イトーヨーカ堂
コンセプトは「世の中にない冷凍食品」PB「EASE UP（イーズアップ）」で市場を切り開く!
2.イオンリテール
PB開発と海外直輸入の2つのアプローチで「イオンでしか買えない商品」を増やす
3.日本生活協同組合連合会
独自の開発商品は約750SKU!　“冷凍先駆者”が次に仕掛けるのは?
4.ライフコーポレーション
3つのPBブランドで冷凍食品を展開!新店・改装店で売場拡大へ
5.ファミリーマート
「お母さん食堂」を軸に品揃え強化　認知度高めるための店内販促を積極的に行う
6.ローソン
「健康」切り口に商品を開発!売場拡大を見据える
7.セコマ
グループ総菜工場がつくる無添加PB容器、包材もすべて自社開発!
8.良品計画
食品構成比30%達成に向けレトルトを補完する冷凍食品PB開発!
日本企業が真似すべき米国2社の開発戦略
マスを取り切るウォルマートとファンを増やすトレーダー・ジョーズ
REPORT冷凍食品最前線
時短ニーズに応えて冷凍食品の好調が続く多様化する「買い場」、店舗に目的買い商品をつくる
マーケット動向分析
冷凍食品の食卓での存在感さらに高まる!冷凍野菜、餃子の購入頻度向上
冷凍食品のできばえ評価
総合力ではセブンがトップだが、ライフを筆頭にSMも猛追

THE INTERVIEW●オーケー代表取締役社長　二宮涼太郎
高い増収率で2018年度売上高4000億円規模に

THE INTERVIEW PLUS●テーブルマーク代表取締役社長　香川雅司
新体制のもと強い品群のさらなる強化と高付加価値商品の開発進める

NEW STORE
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