特集●勝ち組の総菜 14社の「儲けの仕組み」

COVER STORY 総菜4つの儲けの型を推進せよ
ケーススタディ
CASE1 ライフコーポレーション　最高金賞に導いた「自社発信型」商品開発とは!?
CASE2　成城石井 なぜ“高く”て“見栄えがフツー”でも売れる!?
CASE3　ヨークベニマル 抜群の収益性と売場の変化をどう両立!?
CASE4　マックスバリュ九州 開発手法を変えてヒット連発!
CASE5　阪急オアシス こだわり、つくりやすさ、利益の3つを追求した「強い単品」づくりに注力
CASE6　平和堂 20%増目標!増税を機に、天ぷらを売り込め!
専門店編1　角上魚類HホールディングスD 提案次第で“魚離れ”は起きない!
専門店編2　ヒライ ローカル総菜チェーンが圧倒的な商品力と複雑な店舗運営体制を両立できる理由
CASE7　ハローデイ 専任バイヤーを設置し、精肉部門の総菜を強化
CASE8　ぎゅーとら 名物総菜2品が企業売上の1%超を稼ぐ
CASE9　さとう 弁当はすべてインストアに変えて、差別化推進
CASE10　マルナカ 自社だけの素材、味わい、調理を徹底して差別化
CASE11　いちやまマート 健康提案のパイオニアに学ぶ　売れる! ヘルシー総菜のつくり方
CASE12　八百彦商店 （スーパーヤオヒコ）他社にない商品で差別化実現!

THE INTERVIEW●東急ストア代表取締役社長　須田清　6期連続で既存店売上プラス成長!

NEW STORE
新店戦略レポート●ヤオコー川越今福店 新店でネットスーパーサービス初導入
新店ピクトリアル●V・ドラッグ内山店（中部薬品）
新店ピクトリアル●ベイシアスーパーセンター潮来店

連載
MARKET DATA INDEX　景気を読む
成田直人の“ファンづくり”総研!
WORLD NEWS　シアーズ●新フォーマット出店を計画 ほか
有田英明の食品スーパールネサンス!
鈴木敏仁のアメリカントレンド
太田美和子のユーロトレンド
牧野武文のチャイナ＆アジアトレンド
ホットペッパーグルメ外食総研の外食トレンド最前線
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第10章

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