特集●値上げ局面で、利益頭に大異変!　精肉MDの新常識！
精肉部門が迎えた「新局面」相場高で試される「調達力」と「商品力」
インフレで悩むお客に“信頼される”売場をつくる方法!

ケーススタディ
1.イオンリテール
うす切りや包装、独自ブランドの提供などお客の「不」を解消するMDを展開!
2.サミット
肉総菜が2ケタ成長!「お客を呼び込む」精肉売場をつくる
3.イトーヨーカ堂
生産者との独自契約やPC活用で「安心して買える」売場づくりを追求
4.平和堂
めざすは「差異化」されたMD　PCと店内加工 それぞれの強みを生かす!
5.さとう
「冷凍肉」の売上40%増!PCフル活用し品質と価格を打ち出す
6.ライフコーポレーション
和牛のローストビーフ、馬刺し、個食鍋…地域特性に合わせた品揃えで支持拡大!
7.Genky DrugStores
DgSで唯一自社生鮮PCを展開!精肉強化する「フード&ドラッグ」
専門家による解説
1.原価高で精肉部門がやるべきこと 「セット仕入れ」と「食卓をイメージしたMD」の重要性
2.調達と商品化が売上を左右する 食肉を熟知し、お客の「信頼」を勝ち取ろう!
注目企業売場調査
オーケーみなとみらい店
品揃えの「広さと深さ」で他を圧倒!旗艦店で見た“商品力”の高さ
消費者調査　精肉に強いSMはどこだ?
際立ったオーケーの強さ　値上げ時代に求められる要素とは


巻頭特集　新たな小売の姿を示す NRF2023
リテールメディア
わずか5年で4兆円市場に急拡大! リテールメディア売上を増やす3つの方法とは
サックス・オフ・フィフス
オフプライス成功要因も 顧客エンゲージメントと顧客体験!
ロウズ
オムニチャネルネットワークを構築しオンライン注文から最短1時間で店舗受け取り!


食品スーパーも必見!フード&ドラッグMD 完全スタディ
クリエイトS・D徹底研究
注目店分析1.クリエイトS・D秦野大秦町店
テナント導入で生鮮4品強化 地域の需要を深掘りする新しいフード&ドラッグ
注目店分析2.クリエイトS・D横浜西大口店
生鮮×安さ×買いやすさが光る! 首都圏フード＆ドラッグの有望株

NEW STORE
イオンタウン旗の台
ヤオコー加須店

連載
鈴木敏仁のアメリカントレンド
太田美和子のユーロトレンド
牧野武文のチャイナ＆アジアトレンド
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