特集●大手を打ち負かす！ウェグマンズ、H-E-B、パブリックス……　
米国最強スーパーマーケット

解説
①米国食品小売フォーマットの新潮流
局地戦で大手を打ち負かす! 元気な強いSM4つの条件
②リージョナルSMがいま強い理由
顧客知り尽くし価格でも“効果的”にDSに対抗!
「PB」「ハイパーローカル」など5つの打ち手
ケーススタディ
①ウェグマンズ
視察の絶えない屈指の人気SM　グルメ、ヘルシー、そして隠れた価格破壊者の姿とは
②H-E-B
テキサスとメキシコだけで約6兆円　複数フォーマットと先進的なECで圧倒する!
③パブリックス
新・大型店を軸に出店加速! 米国最大のリージョナルSMの流儀
COLUMN　視察にも役立つ勢力図MAP&解説
ウェグマンズ、H-E-B、パブリックス
他にもある有力リージョナルSM
①スプラウツ ファーマーズマーケット
小型ながらメリハリの利いた自然派SMを多店舗化　上場後急成長で1兆円突破!
②ウェイクファーン
小さな企業が集まったコーポラティブSM大手　絶大な低価格とDXで大手と闘う!
③ハナフォード
米北東エリアで業績堅調の伝統的SM　ローカル地盤でも都市在住者に愛される理由は?

THE INTERVIEW●イオン九州代表取締役社長　中川伊正
出店とデジタルへの積極投資で九州における「イオン経済圏」を確立する
注目店舗レポート●マックスバリュエクスプレス下呉服町店
今後の多店舗化を見据えた80坪サイズの最小モデル店

店長必読!売場づくりと販促の強化書
部門別・2025年春のMD
青果部門　卸売市場の販売動向を注視し臨機応変な売場づくりを
精肉部門　焼き肉商戦は新商品で先手を取る!食べ方を含めた商品の提案を
鮮魚部門　相場高は継続の見込み開発力と提案力で売上最大化を
総菜部門　ハレの日対応に加え、日常メニューの訴求がポイントの春

特別レポート　シアル・パリ2024
世界の「食」の現在地と未来

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フードスクエアカスミ八潮大曽根店

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