2009.8.1・15 Chain Store Age
8.1.15
2009
2009年8月1日・15日号
第40巻
第14号
通巻942号

連載
データで見る流通...............11
岐路に立つコンビニ各社
フランチャイズ本部と加盟店の力関係に変化

NEW STORE INFORMATION..........18

新店情報
CSA INSIDER....................19
3～5月期決算 収益の落ち込みに歯止めかからず

INTERVIEW 21
イオン執行役 グループ戦略・IT最高責任者
兼アジア事業最高経営責任者
ジェリー・ブラック
イオンを真に
グローバルな小売業にしていきたい

ATSUMI SPEAKS..................22
流通マンのための数字に強くなるセミナー⑩
資金繰りの要諦 調達コスト不要の回転差資金

NSRスペシャル 26
コストコ
新三郷倉庫店
コストコ国内9店舗めの
新三郷倉庫店オープン!
「ららぽーと」「イケア」と
大規模商業集積を形成

特別レポート 32
イオングループの
ディスカウント
戦略
●ザ・ビッグ平島店
●メガマート刈谷店

特別企画 37
日本一の注目激戦区!
埼玉県川口市
ストア
コンパリゾン
マップ

NEW STORE REPORT 42
イズミヤまるとく市場 都島友渕店...................42
DS業態「まるとく市場」 他社の撤退跡に居抜き出店

マックスバリュエクスプレス北烏山店（イオンリテール）......44
都市型小型SM2号店を競合空白地帯に出店!!

いなげや小金井本町店........................46
標準タイプのSMにina21のノウハウを初導入!!
グロサリーと野菜でEDLP

ライフ三津屋店..............................48
400坪タイプでドミナントエリアの間隙を埋める

スーパーバリュー東所沢店....................50
居抜きでSM出店! 鮮度と低価格を訴求

THE INTERVIEW 52
ダイエー代表取締役社長
西見 徹
今は、なりふりを構ってはいられない
12年2月期の連結営業利益率目標1.5％

特集 57
生鮮食品の
グロサリー化

COVER STORY................58
部門の収益改善に一考！

アンケート調査............60
生鮮4部門収益性＆生鮮食品のグロサリー化アンケート調査
人件費とロスが収益性を圧迫
「生鮮食品の加工度を上げる」ことを6割の企業が検討中!

解説・提言!...............62
生鮮食品の決め手は原材料対策にある!

米国最新動向!!............65
冷凍食品が持つ戦略的ポテンシャル

CASE①最新解凍技術.............68
“女性の力でも切れる”から収益性向上につながる！

CASE②最新冷凍技術.............70
解凍後にとれたて・つくりたてに戻る!?
「ミスター・フリーズ」が発明したCAS技術

CASE③CVSの商品開発史..........72
物流システムと製造技術の革新が支えてきた
ロス削減の取り組みが課題!

CASE④冷凍弁当・総菜...........73
実質的にロスゼロ! 独自の進化遂げた「とれたてキッチン」の今!

CASE⑤冷凍食品専門店チェーン...74
フランスの冷凍食品専門店チェーン Picard（ピカール）!

CSA JAPAN NEWS.................76
ドン・キホーテ「熱血商店街」関東ラウンドがスタート！！ ほか

CSA WORLD NEWS.................78
小売業ブランド力調査 ほか

田村正紀教授の流通時評.........79
第5回●プライベートブランドは総合スーパーの救世主か

安土 敏のスーパーマーケット脳のつくり方..........80
第4回●ゴルフとスーパーマーケット その4

鈴木敏仁のアメリカントレンド.....................81
第17回●再建の道筋が見えてきたホームデポ、
改革を牽引するのは44歳の若手役員

桜井多恵子の最新欧米市場報告.....................82
第15回●“未曾有の不況”下でも確実に売れる
ベーシックアイテムの特徴

樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」.............84
第15回●天下一品の組織論

MD EDITION 87
104週販促カレンダー.........................88

店頭プロモーション直前対策決定版! 9月
食育販促プロモーション......................92

テーマ：売場からの食育ケーススタディ
10月のケース●行楽弁当
今月の食育プランニング・重点テーマ：1.洋風ホットメニュー 2.秋の夜長

消費者発信のレシピが販促を変える! 第6回...........97

お客さまの本音～ネットスーパーで勝つ～ 第2回......98

MD FOCUS・輸入果実....................99
健康志向が果物消費の追い風に
食べ方の提案など、情報訴求の強化がポイント

ワイン販促カレンダー〈秋冬〉...................104
不況を越えて、ワイン・酒類・食品小売業が知らねばならないコツ原理とは?
ロングセラーブランド...........................112
景気リセッションの局面でその重要性がさらに増すロングセラー商品

MD FOCUS・ごま.................................126
伸び率の高い金ごま 潜在需要の高い大袋への期待大

MD FOCUS・ベビーフード.........................128
出生数の減少をカバーする使用率の高まりで市場は堅調

MD FOCUS・省エネランプ....................132
電球形蛍光灯からLEDランプ 省エネを実現するランプが主流に浮上

MD FOCUS・身体洗い用品.........................135
ニーズにキメ細かく対応した商品の投入で堅調な伸びをキープ

トレードスキャン・.中央酪農会議................137

トレードスキャン・ドール.......................138

リテールテクノロジー...........................139
セイコーエプソン／エプソン販売

新製品アクセス情報.............................140

注目プロモーション.............................141

小川孔輔の小川町経営風土記.......................142
最終回●そして、大躍進が始まった!

成長大陸・中国への挑戦...........................144
第5回●「釣り銭入れる篭を買ってこい」