特集●歴史的相場高を切り抜ける! 価値を創る精肉
「自社にしかできないこと」に注力し他社との差別化をめざす

ケーススタディ
①オーケー
相場高で他社苦戦の和牛が好調!「1頭買い」で価格優位に
②イオンリテール
「和牛の切り落とし」がヒット!商品の機能性に着目し支持拡大へ
③サミット
強みの「店内調理」をフル活用 半調理品、肉総菜が売上増をけん引
④平和堂
めざすは「子育て」層からの支持 PCを積極活用、生産性向上も推進
識者解説 売場管理の「基本」

巻頭特集●生成AIとエージェンティックAIが小売を変える! NRF2025
新たな収益源にサプライチェーンの全体最適……AI使いこなし、複雑化する小売ビジネスを管理する!
COLUMN FROM●イノベーションショーケース
NRF2025のイノベーション展示
注目のリテールテック4選!
テーマ
①生成AIとエージェンティックAI
手助けする生成AIから自律的なエージェンティックAIへ
②リテールメディア
本格普及期へ! NRF2025で見えた「リテールメディア」の5つの最新潮流
③ウォルマートの戦略
ウォルマートがNRFとCESに出展と登壇する深い理由とその戦略とは何か?
セッション
①ソーシャルコマース
ライブコマースと組み合わせ重要な収益源に TikTok禁止法の行方に注目集まる
②インフレ時代の価格政策
インフレでプロモーションがより重要に 将来的に、価格は「パーソナライズ」する?
③需要予測と値下げの最適化
ディックス・スポーティング・グッズが進める需要予測と品揃えの最適化の一体管理の成果とは
④アマゾン、成功の本質と最新取り組み
「AIによって新たな小売のフォーマットが生み出される可能性がある!」
提言
NRF Retail’s Big Showと米小売から何を学ぶべきか!?

店長必読!売場づくりと販促の強化書
部門別・2025年夏のMD
青果部門 卸売市場の動向を踏まえた商品政策で夏商戦を勝ち抜く!
鮮魚部門 用意周到なMD策定で土用の丑、盆商戦で売上最大化を
精肉部門 多様に変化する夏の購買パターンに対し新機軸の商品提案が不可欠!
総菜部門 酷暑と異常気象を意識した夏の売場づくりの方向性

NEW STORE
生鮮市場TOP 八潮伊草店（マミーマート）

連載
景気を読む
ジェフ・ベゾス氏が愛読『ザ・ゴール』の著者から学ぶ
塩原淳男の青果売場大改革！
StratModel楢村文信の激変時代の小売マーケティング
DCSレポート
短期集中連載●マッキンゼーの戦略提言2025 日本の食品小売 変革の要諦
リテイリングワークス佐々木桂一の食品小売業のインテリジェンス化
ローランド・ベルガーpresents　小売の未来学2034
WORLD NEWS
鈴木敏仁のアメリカントレンド
牧野武文のチャイナ＆アジアトレンド

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