2009.9.1 Chain Store Age
2009年9月1日号
第40巻
第15号
通巻943号
9.1
2009

連載
データで見る流通......................21
創造力を生み出す仕掛けづくり
インタビュー
菱食中野勘治社長......................24
「“生活者の笑顔”を見据えた企業に変わります」
NEW STORE INFORMATION.................32
新店情報
CSA INSIDER...........................33
●東急ストア 楽天をパートナーにネットスーパー参入!
初年度で5億7000万円の売上めざす
●キリン・サントリー連合誕生へ! 流通業界へ絶大なインパクト
CSA OUTSIDER..........................36
●セブンヘルスケア ドラッグストア1号店を出店!
今後イトーヨーカドー全店舗で展開へ
時事解説 38
斬!! PB／SBブーム
製品開発とは材料段階から集荷・所有し、
製品加工と物流のすべての段階で
委託発注することだ
日本リテイリングセンターチーフコンサルタント
渥美俊一

NEW STORE REPORT 42
スーパーセンターオークワ岐阜養老店.............42
東海エリアを着々と 岐阜県へ初のSuCをオープン
阪急オアシス千里中央店.........................44
景気回復後を視野に入れた次世代高質SM
ヨークベニマル結城四ツ京店.....................46
茨城県結城市内に初出店
NSCで市外への消費流出抑制をねらう
バロー南松本店.................................48
長野県にSM初出店!! 早期に県内10店舗態勢をめざす
ライフなんば店.................................50
大阪を代表する繁華街難波エリアに都市型SMをオープン!
セブン美のガーデン船橋店.......................52
セブン＆アイのドラッグストア1号店イトーヨーカドー店内に開業

THE INTERVIEW 54
株式会社アークス代表取締役社長
横山清
社会構造転換の
分水嶺の時代を「価格革命」で
勝ち残る!

特集 57
価格
破壊と革命の狭間
ディスカウントストアブーム

COVER STORY......................58
破壊？ 革命？
未曾有の不況下、続々台頭する低価格店

PART①DS企業の成長戦略...............60
CASE 1.....................60
トライアルカンパニー・自前の情報システムと物流の
標準化を徹底 ローコストオペレーションの王道を行く!

REFERENCE...........................63
DS参入企業リスト
有力企業が続々とDS業態に参入!!
CASE 2.........................64
ビッグ・エー・人時売上高1万8000円!
現場作業省力化ノウハウの宝庫

CASE 3.........................66
神戸物産・農業にも本格参入!
SPA化で実現する超低価格が強み
CASE 4.........................68
大黒天物産・経常利益率4.8％を出す優等生
PDCAを着実にこなす理論的な経営スタイルが強み

PART②大手流通、DS参入のねらい............70
CASE 1..................70
イオングループ●ザ・ビッグ／メガマート／イオンSuC
今期、「メガマート」のテコ入れに乗り出す！
CASE 2..................72
イトーヨーカ堂●ザ・プライス
売場活性化プロジェクトから、業態確立へ脱皮めざす
CASE 3..................74
オークワ●スーパーセンターオークワ／プライスカット
DS対DS競争をにらみ安さプラスアルファで差別化
CASE 4..................76
イズミヤ●まるとく市場
居抜き物件を活用し、DS業態の出店を加速
CASE 5..................77
アークス●ビッグハウス
粗利益率15％、ビッグハウス業態のさらなる低価格化を
PART③第3のDSが登場!......................78
ニッセン●iiFOOD（いいフード）
食品の格安販売サイトが好調! 2年間の試行錯誤を経て黒字化

CSA JAPAN NEWS........................81
CGCグループ グループ加盟社総売上高が4兆円を突破!! ほか
田村正紀教授の流通時評................84
第6回●統合型PBは何をねらっているか
安土 敏のスーパーマーケット脳のつくり方.......85
第5回●ゴルフとスーパーマーケット その5
桜井多恵子の最新欧米市場報告..................86
第16回●アメリカSSMチェーンの商品開発トレンド
CSA WORLD NEWS........................88
スターバックス 地域密着型の新コンセプト店舗オープン ほか
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」.........89
第16回●企業経営に不可欠な労働組合

MD EDITION 92
お客さまの本音...................93
～ネットスーパーで勝つ～第3回
食育販促プロモーション......................94
テーマ：売場からの食育ケーススタディ 11月のケース●お好み焼き
今月の食育プランニング・重点テーマ：1.勤労感謝の日 2.立冬
MD FOCUS・日本酒............................100
厳しさのなかにも明るさが見えてきた日本酒市場
明確になってきたメーカーの個性が光明
MD FOCUS・レンジ調理食品....................112
大きなポテンシャルを秘めたレンジ調理食品に注目が集まる
MD FOCUS・鍋物調味料........................117
ヘルシーでエコな鍋メニューに今年の冬も需要が集中
MD FOCUS・中華調味料........................121
手づくり傾向の高まりにより堅調な伸びをキープ
MD FOCUS・ドレッシング......................125
メニューバリエーションの広がりで
さらなる拡大に期待が寄せられるドレッシング
MD FOCUS・漬物・キムチ......................129
内食志向層へのアピールが重要 野菜の価格高騰で消費拡大が期待される
MD FOCUS・ウイルス・細菌対策商品............133
新型インフルエンザの大流行時に急伸 今年の秋冬は市場拡大のチャンス
MD FOCUS・家庭用手袋........................137
手軽で経済的な極薄手袋へのシフトが加速
トレードスキャン............................141
大塚食品
新製品アクセス情報..........................142
注目プロモーション..........................143

成長大陸 中国への挑戦........................144
イトーヨーカ堂 サムライたちの苦闘の記録
第6回●売れたのは最初の3日間だけ