特集●注目企業に学ぶ、「独自化」の本質と流儀 食品MD大全2026
「安さ」一辺倒ではもう限界!インフレ時代のMDの方向性

PART①アンケート調査　有力食品小売のバイヤー51人に聞く
物価高騰、競争激化で客数確保に苦戦 付加価値商品の拡充で差別化へ
●アンケート解説
PART②商品開発のキーパーソンに聞く
①イズミ
自社初のPB「ゆめイチ」開発 MDのローカライズ深化へ
②ファミリーマート
独自商品・企画が相次ぎヒット お客のニーズに“寄り添う”MDで販売好調
PART③専門家解説 2026年の生鮮MD
①青果部門
2026年は相場安に転換か 柔軟な売場づくりがカギ
②鮮魚部門
相場高は継続か需要に合わせた商品化を
③精肉部門
品質と価格以外の価値創出へ 問われるのは“献立提案力”
④総菜部門
「読み」と「変化への打ち手」の使い分けが肝要
PART④敏腕バイヤーの戦略
①青果ウジエスーパー
競争力の源泉は市場・生産者との関係性「部門横断」の取り組みも着々と進行中
②精肉万代
厳格な調達基準とインストア加工で高品質を実現!「牛肉といえば万代」と関西で評価される理由を解剖
③鮮魚平和堂
刺身・寿司の品揃え強化で集客増へカギ握る天然魚活用と「瞬間MD」
④総菜イズミ
自社ブランド「zehi」を軸においしさ訴求し差別化図る
⑤グロサリーサミット
価値訴求型PBで競合店と差別化 商品開発強化のカギは部門間連携

ダイヤモンド・チェーンストア編集部が選ぶ2025年流通業界10大ニュース

THE INTERVIEW●神戸物産代表取締役社長 沼田博和
「食のインフラ企業」を志向し、売上高1兆円達成をめざす

THE INTERVIEW●大阪屋ショップ代表取締役社長 尾﨑弘明
フォーマット管理、新DC開設、中京圏進出…… 次の成長を見据えたさまざまな戦略を推進

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ヨークベニマル岩沼店
生鮮市場TOP 東久留米店（マミーマート）
フレンドマート 南郷店（平和堂）

連載
StratModel楢村文信の激変時代の小売マーケティング
DCSレポート
井本悠樹のトレードマーケティングのススメ
PwCコンサルティングの小売業の望ましい未来を考える
塩原淳男の青果売場大改革！
鈴木敏仁のアメリカントレンド
牧野武文のチャイナ＆アジアトレンド
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海蔵寺りかこの今日も売場で考えた。
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