Chain Store Age 2009.11.1
11.1
2009
2009年11月1日号
第40巻
第19号
通巻947号

連載
データで見る流通.............................4
電子マネーの保有率は首都圏で80%超に
導入戦略をどう立案すべきか?

NEW STORE INFORMATION..........22
新店情報

CSA FRONTLINE.............................23
ライフコーポレーション
近畿圏・首都圏の物流インフラを再構築 ほか

CSA INSIDER...................................26
エフアンドエフシステム こだわりのオリジナル商品で
ファンをつくる自然食品チェーンの生き残り策とは? ほか

NEW STORE REPORT 32

ヤオコー新座店......................................32
「5日間 花もち保証いたします」切り花の鮮度保証をスタート!

Olympicハイパーストア青山店............34
DS業態を居抜き出店 「他店よりも1円でも安く」を徹底!!

セレクション西船橋店...........................36
居抜きで“駅近”立地のSMを出店!!

スーパーバリュー荒川一丁目店........38
都内初となるSM単体店を出店
300坪店舗で年商26億円をめざす!!

駒沢通り野沢東急ストア......................40
住宅立地のマンション1、2階に300坪の小型店オープン!

東武ストアふじみ野ナーレ店...............42
駅ビルに200坪SMを出店!!良質スーパー化で
小商圏高占有率の店づくりをめざす

カスミFOOD OFFストッカー柏中央店..........44
業態転換でアイテム数を約半分に絞り込む!!
ローコストオペレーションを徹底する店づくりを深耕

オークワ大和郡山筒井西店................46
隣にNSC、競争激しい立地で価格訴求

特集 49
小さくても、強く勝てる!
中京エリアに旋風を巻き起こす
KATの流儀

COVER STORY..................................50
強い生鮮売場がスーパーマーケットの王道!
小さくても強く勝てるK・A・T独自の流儀

PART①......................................................51
カネスエ新店徹底解剖
話題の“生鮮フル・プロセスセンター加工”売場
最新竹の山店でカネスエの強さに迫った!!

PART②......................................................54
カネスエVSアオキスーパー至近激突
「組織」のカネスエと「人」のアオキ
激しくぶつかる“1円”をめぐる攻防

PART③.......................................................58
愛知県・一宮エリア
ストアコンパリゾンMAP
18店舗～1円戦争の舞台を歩く～
「企業規模＝個店の強さ」ではないことが実感できる
激戦一宮エリア

PART④......................................................62
当期純利益率4.6％! タチヤ快進撃の秘密
生鮮“激安”ディスカウンター
仕入れ担当者が自らの手で商品を販売
独自の経営戦略で売上伸ばす!!

THE INTERVIEW 64
株式会社タチヤ代表取締役社長
森 克幸
人も金も時間もすべて、他社が
嫌がる生鮮の強化に傾けた
その成果が今、実を結んでいる

田村正紀教授の流通時評....................67
第8回●ローソン・マツモトキヨシの業務提携のねらいを読む!

安土 敏のスーパーマーケット脳のつくり方...........68
第9回●伝統的生鮮食品市場が取り入れたもの

CSA WORLD NEWS.......................69
ハナフォード 業界人必見!
唯一のLEEDプラチナ認証取得店舗 ほか

桜井多恵子の最新欧米市場報告..........................70
第18回●“トータルコーディネーション”2つの着眼点

樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」...............73
第20回●セミナーを終えて、会場をあとにするとき、
参加者の胸中に去来するものとは

MD EDITION 77
食育販促プロモーション.........................78
テーマ：売場からの食育ケーススタディ 1月のケース●三日とろろ
今月の食育プランニング・重点テーマ：1.年取り魚 2.正月のごちそう

お客さまの本音.......................................83
～ネットスーパーで勝つ～第5回

バイヤーズスタイル.................................85

MD FOCUS・低カロリー甘味料.............87
「特別用途食品」の見直しでより一般食としてのアピールが進む

MD FOCUS・即席めん...........................90
厳しい販売状況が続くなかで回転率の高い即席めんは売場の核商材

MD FOCUS・風味調味料......................97
内食化、和食回帰が追い風 付加価値訴求や使い方提案が重要に!

MD FOCUS・ココア.................................99
ミルクココアの底上げにより市場は回復の兆し

MD FOCUS・日本酒..............................104
やや硬直化する日本酒の品揃え パックはNB、瓶は地酒中心のMDが定着

新製品アクセス情報..............................109
注目プロモーション................................110
リテールテクノロジー.............................111
ブラザー工業／ブラザー販売

成長大陸 中国への挑戦........................................112
イトーヨーカ堂 サムライたちの苦闘の記録
第10回●混乱の北京1号店開店