Chain Store Age 2010.3.15
2010年3月15日号
第41巻
第5号
通巻955号

連載
データで見る流通....................................5
次世代ママを攻略する店舗施策とは?

景気を読む...............................................12
“遠出控え層”を取り込んで外食健闘

CSA FRONTLINE....................................13
サミットネットスーパー 配送エリアを一気に拡大!
東京都の過半をカバーへ ほか

CSA WORLD NEWS...............................17
ウォルグリーン ニューヨーク市最大のドラッグストア
デュエイン・リード社を買収！ ほか

CSA INSIDER...........................................19
西友「Walmart Japan第1章」はじまる!
野田CEO体制で成長と差別化に注力 ほか

NEW STORE REPORT 26
ヤオコー青梅今寺店................................................26
青果・精肉売場にオープンキッチンを初導入
来店頻度向上をめざす売場づくりを深耕

Olympicスーパーマーケット北新宿店..................28
売場面積924㎡の2フロアSMを出店
総菜・ベーカリーの充実で競合と差別化図る

THE INTERVIEW 30
ライフコーポレーション
代表取締役社長
岩崎高治
2010年度の重点テーマは、
「インフラ活用」
「基本事項の徹底」
「新規出店」

特集 33
地球・環境・流通業
誌上サミット 2010

COVER STORY
小売業版“環境経営”が動き始めた 34
求められる、業界全体の環境対策フレームづくり

特別インタビュー
小沢鋭仁環境大臣 36
流通業界にはぜひともゼロエミッション店舗をめざしてほしい

小売業環境経営アンケート調査2010
「環境意識と経済性が相反する」考え薄れる 38
小売業の環境行動は確実に前進!

基調インタビュー
小林珠江コミュニケーション科学研究所・環境問題担当客員研究員 41
環境対策の基本である省資源経営は確実に“利益”を生み出します

小売業の環境経営
CASE①イオン.....................................44
環境戦略は経営戦略全般を貫く横串
『温暖化防止宣言』達成に向け、着々と進行

CASE②ファミリーマート.....................46
エコ旗艦店を出店 CO2排出量を年間20％削減

CASE③原信ナルスホールディングス...............48
環境問題を難しく考えずに“コスト削減”と“遵法”目的に
全従業員を意識づけ

CASE④コープこうべ...........................50
マイバッグの持参率は9割を超える
環境分野の取り組みで突出した成果

COLUMN●簡易包装への取り組み...................52
ゴミ削減に挑戦 簡易包装商品の店頭訴求で
通常商品よりも約10％多く売れる結果に

CASE⑤フタバヤ.................................53
バスケットとポイントカードが合体
顧客の囲い込みにも威力を発揮!?

CASE⑥平和堂...................................54
継続することに意味がある環境対策
買物袋の持参率で業界をけん引

特別インタビュー
井上 淳 日本チェーンストア協会専務理事 56
政府に経済活動と環境保全の発展的均衡施策を望む

海外編
ウォルマートサステナビリティイニシアチブの本気度 57
テスコ初のゼロカーボンストアをオープン
環境配慮型ストアを世界に展開へ

特別インタビュー
宮嶋宏幸ビックカメラ代表取締役社長 60
容器包装の簡素化や削減に積極的なメーカーさんの商品を
今後、重点的に販売していきたい

特別寄稿 62
徹底解説
既存店舗活力化の
方法と手順
渥美俊一日本リテイリングセンター・チーフコンサルタント

安土敏のスーパーマーケット脳のつくり方................................65
第17回●スーパーマーケット・チェーン組織の問題を解決する③

鈴木敏仁のアメリカントレンド...........................66
第23回●ウォルマート 好調下でもリストラ継続のねらい

ロイ・ラークのユーロトレンド..............................67
第4回テスコ●強みはマーケティングにあり!

樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第2章..................69
第28回●揺籃の朝［4］・目標は東京帝国大学法学部

講演抄録 73
未来店舗研究フォーラム2010
第3次流通革命を模索する
「Life Value Creative Station（L.V.C.S）」の
可能性を探る

MD EDITION 87
104週販促カレンダー....................................89
店頭プロモーション直前対策決定版! 4月

メニュー・プレゼンテーション・マーチャンダイジング................94

MD FOCUS・簡易抽出型（ドリップ型）コーヒー........................96
ドリップ型の魅力を訴求することで新規ユーザーの拡大をめざす

MD FOCUS・ゼリー.......................................98
ゼロカロリー商品の登場で再び活性化してきた常温ゼリー市場

MD FOCUS・ごま油......................................101
利益商材のごま油は商品選択の幅のあるMDが不可欠

MD FOCUS・マヨネーズ...............................103
内食回帰で使用量がアップし金額・数量ともに前年を上回る

MD FOCUS・ペットフード..............................105
数量ベースでは微減ながら金額ベースでは成長傾向が続く

トレードスキャン.............................................108
ハウス食品

トレードスキャン.............................................109
日本農産工業

新製品アクセス情報.....................................110
注目プロモーション........................................111

成長大陸 中国への挑戦..................................112
イトーヨーカ堂 サムライたちの苦闘の記録
第18回●SARS騒動