Chain Store Age 2010.11.1
2010年11月1日号
第41巻
第19号
通巻969号

データで見る流通.............................................5
小売企業にとって必ずしも悲観要因だけではない人口動態

NEW STORE INFORMATION.........................14
新店情報

CSA FRONTLINE.............................................15
ファーストリテイリング 2010年8月期は増収増益と好調 ほか

CSA WORLD NEWS.........................................18
米国小売業 PB売上ますます拡大の見込み ほか

特集 19
百花繚乱
中国地方

COVER STORY●巻頭グラビア
上海／蘇州／長沙／深セン／香港 20

PART1●“和僑”になる日本企業
①イオングループ..........................26
広東エリアで軌道に乗るイオン 食品スーパーで都市部を侵攻

②平和堂........................................28
長沙で不動の地域一番店を確立！ 内陸部での店舗網拡大に虎視眈々

③ファミリーマート..........................30
ローカルチェーンとの差別化に成功 ファストフードで中食需要をつかむ

④ユニー..........................................32
23年の沈黙破り、積極出店へ 食品スーパーで香港を深耕

⑤イズミヤ.......................................34
来春、中国進出! 蘇州に1号店 「百貨店で成功して足場を築く」

番外編●ヤマト運輸（中国）........36
ネット通販の成長で商機をつかみ、CtoCの宅配ビジネスを植え付ける!

PART2●業外資企業の中国攻略法
①メトログループ.............................38
トレーサビリティを徹底! “中国産”の不信感払拭に力

INTERVIEW●メトロ・チャイナ ティノ・ツァイスケ社長に聞く
メトロ流中国市場攻略法...............40

②ウォルマート.................................41
生産者を組織化し、直接仕入れを拡大！
「ダイレクト・ファーム」5万エーカーを36万人で耕す

③イーマート.....................................42
韓国IMF危機で失われた7年を乗り越え新市場で成長軌道を描く

④新世界百貨中国有限公司.......44
マスマーケットをつかむ“庶民派”百貨店

COLUMN
中国「薬房」最前線 46
国薬控股国大薬房有限公司

PART3
中国小売業トップ100社ランキング2009 48

COLUMN
先達に聞く 53
中国人を味方につける経営とは?

特別インタビュー...............................................54
中国で躍進する新コンセプトの小売チェーン「一伍一拾」総経理 王山氏

CSA INSIDER.....................................................56
伊藤忠VS三菱 中国流通市場をめぐり火花散らす

特別レポート 58
スマートフォン、タブレット型端末大普及で激変！？
急拡大する
ケータイショッピング

PART1●マーケットトレンド
携帯電話の高機能化でパソコンと同じ使われ方に
PART2●楽天市場
ケータイショッピング市場トップシェア企業の戦略
PART3●iMenu「ショッピング」
NTTドコモのiモードポータルサイトで開始した
ショッピングサイトが市場を拡大
PART4●ケータイショッピングの今後
スマートフォンとタブレット型端末が、市場を変容させる!?

THE INTERVIEW 63
オークワ代表取締役社長兼
最高執行責任者
福西拓也
価値商品を開発、
売り込むことで1点単価の
引き上げを実現する!

NEW STORE REPORT 66
オークワ岐阜美濃加茂店...............................66
岐阜県で4店舗目の岐阜美濃加茂店をオープン

イトーヨーカドー食品館阿佐谷店...................68
小型食品スーパー1号店 都市部の小商圏需要を取り込む

ベイシアスーパーセンター古河総和店........70
買上点数伸長の仕掛けに磨き

小江戸蔵里川越昭和蔵店（ヤオコー）.........72
公共施設内に総菜専門店を出店

ヨークベニマル栃木祝町店.............................74
生活提案型の売場づくりに磨き

ライフ南千住店..................................................76
価格以外の価値の訴求に注力!

サミットストアライフガーデン浦安富岡店......78
新旧住民が入り交ったエリアで情緒的価値を訴求

マルエツ成増南口店........................................80
少人数世帯商圏で即食・簡便商品を強化

ユニクロ心斎橋店..............................................82
国内初のグローバル旗艦店が大阪にオープン

セブンホームセンター川口店（イトーヨーカ堂）................84
セブンホームセンター3号店 ターゲットごとに売場を再編

桜井多恵子の最新欧米市場報告.................86
第30回●新興フォーマットが台頭する
アメリカの食品小売業界で勢力図にも変化

MU・GEN MD 89
無・減マーチャンダイジング

COVER STORY
「無・減」商品を利用して「体にいいスーパー」をめざせ! 90

徹底売場調査
積極的に売り込む店舗はまだ少数派! 91

バイヤー必見!
無・減マーチャンダイジングに向けて 94
知っておきたい栄養素の基礎知識8

有力メーカーの無・減マーチャンダイジング
①ヤマキ高齢化社会という今後のマーケットを見すえて............96
減塩でもおいしいだしつゆを開発

②キッコーマン塩分を控えた減塩・低塩しょうゆに注力...............98

③ネスレ日本「クリーミーな味わいがいいけどカロリーは............99
控えたい」ユーザーの好みに合わせたカフェオレを投入

④明治乳業ダウントレンドのマーガリン市場の中、.....................100
堅調に推移するヘルシータイプ

⑤日本コカ・コーラゼロ系炭酸飲料でシェアNo.1!.........................102
ゼロを進化させて大人のファン獲得に成功

Retail Technology...........................................105
ネットワークカメラ●高機能化で流通業での活用範囲が広がる

食育販促プロモーション...................................112
テーマ：売場からの食育ケーススタディ
1月のケース●鍋食材（ネギと小結しらたき・生くずきり）
今月の食育プランニング・重点テーマ：
1.ココア 2.冷凍野菜でつくる、おせち風メニュー

MD FOCUS・豆乳...............................................116
健康感とおいしさで再び右肩上がりを続けている豆乳市場

MD FOCUS・スピリッツ・リキュール.................120
スピリッツ・リキュールカテゴリーを活性化する
新たな切り口のカクテル提案に注目!

MD FOCUS・即席めん........................................127
SMの売上を大きく左右する即席めん 主要各社の新製品の扱いがポイント

MD FOCUS・日本酒.............................................132
新規ユーザー開発が喫緊の課題になってきた現状の日本酒マーケット

MD FOCUS・ココア................................................137
大人の女性をターゲットにした新しい味わいのココアに期待

MD FOCUS・風味調味料.....................................141
猛暑の影響で夏場はやや落ち込み傾向
需要期の秋冬に向けたプロモーションが活発化

新製品アクセス情報...............................................143
注目プロモーション..................................................144

樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第2章..............145
第42回●揺籃の朝［18］・津中学をめぐる人間模様