2011.4.1 Chain Store Age
2011
4.1
2011年4月1日号
第42巻
第6号
通巻978号

連載
データで見る流通.......6
高齢者の心をつかむ総菜部門の商品政策とは?

NEW STORE INFORMATION.....7
新店情報

CSA SPECIAL 10
ニューヨークで話題沸騰
「小売＋レストラン＋食育」がテーマの
「イータリー」だ!

CSA FRONTLINE........14
東北地方太平洋沖地震●流通業界の被災・営業状況
店舗や物流施設に打撃 ほか

CSA WORLD NEWS........18
ウォルマート●取引先調査

CSA INSIDER.........19
食品卸売業●市場縮小を見据え、相次ぐ新規ビジネス

THE INTERVIEW 20
サミット代表取締役社長
田尻 一
秋口の新店で実験!
社会構造の大変化に対応すべく、
MD（商品政策）を再構築する

特集2 23
第1位は阪急オアシス南千里店（阪食）
第24回
ストア・オブ・ザ・イヤー2011
ヤオコー八王子並木町店／ハローデイ穂波店／東急ストア武蔵小山駅ビル店／ライフ本山店／ジョイス三関店／原信美沢店／KOHYO京都店（光洋）／ヤオコー所沢美原店／阪急ファミリーストア住吉店／いちやまマート徳行店／イトーヨーカドー食品館阿佐谷店／ヨークベニマル新荒巻店／オオゼキ大森北店／大黒天物産ラ・ムー水巻店／平和堂あどがわ店／バロー草津店／スーパーセンターオークワ美濃インター店／マルエツ プチ神田司町店／アピタ東松山店（ユニー）

THE INTERVIEW ＋ 35
丸美屋食品工業代表取締役社長
阿部豊太郎
基幹商品とその周辺への
商品拡大で一段の飛躍をめざす

NEW STORE REPORT 38
オークワ名古屋守山店......38
名古屋市に初出店、東海圏のドミナント化が着々

東武ストア逆井（さかさい）店.........40
東武野田線沿線の店舗数を拡充

阪急オアシス宝塚店（阪食）.......42
1000㎡クラスの既存店を「高質食品専門店」に改装

ロックシティ姫路ショッピングセンター........44
団塊世代に照準合わせた新業態SMが初登場!

カインズホームりんかんモール店.......46
ライフスタイル提案力に磨きがかかる!

特集1 49
変化はビッグチャンス!
社会問題は
新しい需要の宝庫である。

COVER STORY........50
社会問題は変化。変化はビッグチャンスだ!

テーマ①少子化.......52
子どもの「本格志向」を満たして商機をガッチリつかもう

テーマ②高齢化.......54
高齢者は「不安」が不満? 小売業は「接客」の強みを打ち出そう

テーマ③人口減少......56
マーケットが縮小する日本
「高齢者」「女性」の切り口がより重要に

テーマ④過疎化.......58
過疎地へもSMの出店が可能になる?

テーマ⑤無縁社会......60
急速に“無縁化”するマーケット
SMが縁取り持つサービスを提供?

テーマ⑥格差社会.....62
所得水準は全体的に低下
「低価格商品から高単価商品まで」の品揃えが肝要

テーマ⑦食料高騰......64
人口増、投機マネー流入などで食料価格が高騰
農業へ関心見せる小売各社

テーマ⑧異常気象......66
売上に影響大の天候要因
リスクをいかに減らせるか?

テーマ⑨TPP.......68
TPP加盟?
小売業は商品開発、海外展開のチャンス

テーマ⑩環境.......70
コスト増で二の足踏む各社のエコ対応
儲かるエコロジー機器も登場

テーマ⑪安全・安心......72
安全・安心は最大の差別化戦略である

テーマ⑫健康.....74
生活習慣病の予防・治療 医食は同源
啓発できる売場づくりとは?

桜井多恵子の最新欧米市場報告.....76
最終回●アメリカのチェーンストアから今、学ぶべきことは何か?

特別報告 78
コーネル大学エドワード・W・マクラフリン教授の
2011年米国食品スーパー業界
6大トレンド予測

太田美和子の流通英語のABC......80
SCENE3●競合状況

MD EDITION 81
食育販促プロモーション........82
テーマ：売場からの食育ケーススタディ
6月のケース●旬の野菜で中華メニュー
今月の食育プランニング・
重点テーマ：①手づくりパン ②アジ

MD FOCUS・トレンド&シーズンMD ドレッシング.....86
肉にも魚にも合う
ユーティリティ（万能）ソースとして活躍

トレードスキャン........90
アース製薬

MD FOCUS・瓶詰......91
空前の活況を呈する瓶詰市場
“ラー油”以外の商品の注目度もアップ

新製品アクセス情報........94
注目プロモーション..........95
リテールテクノロジー.......96
パナソニック システムネットワークス

樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第3章.....97
第51回●戦火の世［1］戦乱の東京へ