■特集1■...35
生鮮食品　垂直統合
利は元にあり!

【カバーストーリー】...36
「川上」にさまざまな「利」を求める小売業
【PART1】解説
①PB売上高比率がポイント!...38
食品小売業が「ユニクロ」から学ぶべきこと
鈴木孝之（プリモ リサーチ ジャパン代表）

②多様化する小売業のソーシングと...40
バーティカルMDの進展
藤澤研二（江戸川大学社会学部経営社会学科教授）
コラム●「川上」へと遡る小売業...43

③食品フォーマットのSPA化の要諦は...44
生鮮食品のPB化とグロサリー化である!
桜井多恵子
（日本リテイリングセンター シニア・コンサルタント）

【PART2】CASE STUDY
①イオンアグリ創造...46
グループの既存物流網活用で大幅なコストダウンが可能に

②神戸物産...49
「安全・安心」商品の安定供給が第一義
規模拡大でコスト削減ねらう

③バロー...52
「小売業から流通業への進化」を掲げてSPA化に取り組む

④阪食...55
産直商品を拡充! 加工度を高め、独自の品揃えを構築する

⑤イトーヨーカ堂...58
店舗の食品残さを堆肥化した循環型農業
「セブンファーム」農場を拡大中

⑥東急ストア...60
青果バイヤーが農場に常駐 商品開発で農家と協業する
「東急ストアファーム」

⑦マルエツ...62
物流センターを刷新! PC活用で商品開発力高める

⑧サミット...64
店内加工で半調理品や即食商品を提供
「食事の材料の提供業」の機能高める!

番外編●エー・ピーカンパニー...66
生販直結のビジネスモデルで急成長
自社で養鶏場や定置網漁も行う

■特集2■...73
クロスMD新潮流2012
●カバーストーリー
注目! メーカーコラボ型クロスMD
●商品部長特別インタビュー
池野賢司
マルエツ取締役執行役員
営業統括 生鮮商品統括部長兼日配食品部長
52週マーチャンダイジングの深耕で販売力を強化する!

●ケーススタディ
メーカーコラボ型のクロスMDが流行中!

■NEW STORE REPORT SPECIAL■...18
東京ソラマチ
「東京スカイツリー」の足元に
巨大商業施設が開業!

■NEW STORE REPORT■
ベストプラクティス...22

遠鉄ストアフードワン高林店...24
ドミナントを深耕、浜松市中区でシェアアップをねらう

ヤマナカ鳥居松店...26
次世代の「ヤマナカ」を担うトライアル店舗

阪急オアシス御影店（阪食）...28
「高質食品専門館」2号店を最新店舗に改装

ライフ塩草店...30
大阪市中心部に出店した都市型SM

ズームアップ精肉／総菜...32

■MD SPECIA EDITION■...86
2011年度下半期注目カテゴリーランキング特集
POWER CATEGORY
2012

●売場活性化の視点
震災後丸1年の消費動向を見極め、成長軌道に進路をとろう!

●食品
中華調味料／ルウカレー／漬物／お茶漬けの素／
インスタントカップ麺／風味調味料／マヨネーズ／
スパゲティ／低カロリー甘味料／ドリンク剤／
チルドカップコーヒー／牛乳／紅茶ドリンク／ヨーグルト／
食パン／ビスケット・クッキー／ガム／ドレッシング

●酒類
ビール／ワイン（果実酒）／ウイスキー／
RTD（缶チューハイ・缶カクテル）／
新ジャンルアルコール飲料／
ノンアルコールビールテイスト飲料／日本酒

●雑貨
ハンドソープ／トイレ用芳香剤／ティシュペーパー／
室内用芳香剤／防虫剤／除湿剤／たわし・スポンジ／
家庭用手袋／大人用紙オムツ／身体洗い用品／ローソク／
犬用品・用具／キャットフード

■連載■
データで見る流通...9
CM好感度に見る消費者マインドの変化
震災を機に本質重視へシフト

景気を読む..10
外食、震災による不振から回復基調

CSA FRONTLINE...11
イオン、全国約1200店で午前7時開店 ほか

吉田涙子のアップ・トレンド...13
機械オンチのわたくしが家電を購入できた理由は…

CSA WORLD NEWS...14
ターゲット●スマートフォンアプリ活用し来店誘導 ほか

CSA INSIDER...15
ファミリーマート、DgS企業とのFC展開を推進 ほか

鈴木敏仁のアメリカントレンド...69
第49回●成長が止まらない! アマゾンの脅威

ロイ・ラークのユーロトレンド...70
第30回●英国内での成長が鈍化するテスコの再成長戦略

太田美和子の流通英語のABC...71
SCENE 30●理解を示す

CSA BOOK REVIEW...72
流通人の1冊
たいらや 村上篤三郎社長 ほか

樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第4章...177
第78回●猛き息吹［12］「全寮制復活宣言」

■MD EDITION■...164
104週販促カレンダー...165
店頭プロモーション直前対策決定版！ 7月

MD FOCUS・食用油...170

特別連載 食品SMヒット特売商品の法則...172
第2回 ヨーグルト

新製品アクセス情報...173
注目プロモーション...174
トレードスキャン・ユウキ食品／大正製薬...175