■特集1■
冷凍食品　ニッポンソリューションフード...39
【カバーストーリー】... 40
ソリューションフード・冷凍食品に大期待 !
【PART1】小売業の冷凍食品開発 ●ケーススタディ
①イオン ...42
メーンディッシュとなる冷凍食品を強化中！
業務用を転用したアイデア商品も開発
【COLUMN】●ホームフリージングを知っていますか？ ...45
②ヤオコー ...46
PB冷凍食品「やさしいテーブル」シリーズが拡大中！
「ワントレー」商品の開発も視野に入れる
③神戸物産...48
「第6次産業」体制で独自商品を強化
プロ向けの冷凍食品が一般客からも好評
④カネスエ... 52
ナチュラルフードストア「旬楽膳」の冷凍食品を徹底調査
⑤日生協...56
「ワントレー」「健康」「ミックス」がヒットのキーワード
調理冷凍食品の供給高が拡大中！
⑥パルシステム連合会...58
12年4月から冷凍「おかずセット」の販売を本格的に開始
月10万個を安定して売り上げる
⑦セブン&アイHD...60
イトーヨーカ堂、ヨークベニマル、
セブン .イレブンの売場を調査
PB「セブンプレミアム」冷凍食品を強化中
【PART2】解説
①冷凍食品開発トレンド ... 62
食生活や購買層の変化対応で変わる PB冷凍食品
多田祐介（冷凍食品新聞社 記者）
②冷凍食品開発の意義 ...64
品質維持と長期の陳列が可能になる！
小売業が冷凍食品を開発すべき 2つの理由
渥美六雄（日本リテイリングセンターリサーチャー）
③米国小売業の冷凍食品開発 ...66
朝食、夕食、アントレー
…米国は用途分類別の商品開発が主流 !
渥美六雄（日本リテイリングセンターリサーチャー）
④欧州小売業の冷凍食品開発 ...68
独自のポジションを確立した 2大冷凍食品専門チェーン
「アイスランド」と「ピカール」を徹底解剖 !
太田美和子（フードマーケット・クリエイティブ）
⑤家庭用冷蔵庫トレンド ...70
冷凍食品が冷蔵庫の設計を決める！
「冷凍室」容量は拡大トレンド
大河原克行（フリーランスジャーナリスト）
【PART3】特別●インタビュー ...72
日本冷凍食品協会専務理事木村均
品目とメニューの裾野を広げる
冷凍食品市場は今後も拡大を続ける！
【PART4】冷凍食品 ●マーケットトレンド ...74
冷凍ギョーザ事件後に減少した国内消費量は、
再び増加傾向！

■THE INTERVIEW■...19
ジーユー代表取締役社長
柚木治
年商1兆円をめざし、
ユニクロの2倍のスピードで
成長する !

■特集2■
4人に1人は高齢者　シニアに照準!... 87
フジ...88
ダイエー ...90
イオン ...92
事例研究：砂糖 ...94

■MD EDITION■...96
104週販促カレンダー...97
店頭プロモーション直前対策決定版！ 12月
特別連載食品 SMヒット特売商品の法則 ...102
第11回炭酸飲料 ×鶏肉
MD FOCUS...103
レギュラーコーヒー／チーズ／ハム・ソーセージ／
万能調味料／シェービング
新製品アクセス情報 ...132
注目プロモーション ...133

■連載■
データで見る流通 ...3
旺盛な消費意欲と厳しい選択眼を併せ持つシニア層

景気を読む ...11
外食、夏休みマインド続き前半の客足好調

CSA FRONTLINE...14
イオン ●仏カルフールのマレーシア事業を買収　ほか

CSA WORLD NEWS...16
ソーシャルメディア調査
●購買行動につながる活用法とは？　ほか

CSA INSIDER...17
ヨークベニマル ●総菜売場の再構築が着々　ほか

桜井多恵子の食品スーパー大革命 !...80
第18回●売価と品質についての考え方

太田美和子の流通英語の ABC...83
SCENE 39●対策を尋ねる

CSA BOOK REVIEW...85
流通人の 1冊
オイシックス髙島宏平社長

樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第 4章...137
第87回●猛き息吹［21］村井了との邂逅

■NEW STORE REPORT■
ザ・ビッグエクストラ氷上店 ...22
売場面積 7000㎡を超える DSを開業

まいばすけっと牛込柳町駅前店 ...25
イオンの都市型小型 SM、300店舗を達成 !

マックスバリュエクスプレス中の島店 ...28
マックスバリュ北海道のコンパクト SMの1号店

ヨークベニマル上山店 ... 30
地域最大級の NSCで衣料品を強化

ブルーミングブルーミー ...32
セレオ八王子店（いなげや）
足元の商圏特性に合わせ、新たな品揃えにチャレンジ

グルメシティ西大路店 ...34
京都府内では、約６年ぶりの出店 ! 176坪の小型店

マルエツ新田店... 36
食品売場を大幅に拡大し、年商 5%アップをめざす