■特集1...51
食卓のウソ、ホント
その対応は間違っていないか ?

【カバーストーリー】... 52
本当の競争相手は、お客さま !

【PART1】ルポ現代生活者の食卓...54
現代生活の食卓はどのようになっているのか？
22歳単身女性／37歳子育て 4人家族／
30歳単身男性／65歳単身男性

【PART2】教えて ! 内食9の疑問
①「包丁がない家庭」は本当にあるのか ?...60
②なぜ納豆は「 3個パック」販売が主流なのか ?...61
③なぜ「クックドゥ」は過去最大売上を記録するのか ?..62
④冷凍食品はなぜ売れているのか ?...63
⑤どんな簡便調理ツールが売れているのか ?...64
⑥どんな調理家電が売れているのか ?...66
⑦イケアはどんな食卓シーンを想定しているか ?... 67
⑧コストコ活用で食生活はどう変わったか ?...68
⑨マクドナルド、すき屋、..野家はなぜ不調なのか ?...70

【PART3】特別インタビュー...72
ツルヤ代表取締役会長
掛川興太郎
「朝食提案」が需要深掘りのカギ
メニューと健康の提案が差別化ポイント

【PART4】小売業ケーススタディ ...74
編集部が選ぶ ! 食卓のアイデア
小売業ベストプラクティスベスト 6
イオングループ／平和堂／ダイエー／阪食／
東急ストア／ライフコーポレーション

【PART5】データで見る内食の実態
①「食」市場の規模推計・推移 ... 77
藤澤研二（江戸川大学社会学部経営社会学科教授）
②生活時間の変化と現在の食のスタイル ...80
久我尚子（ニッセイ基礎研究所）

■THE INTERVIEW... 37
東急ストア代表取締役社長
須田清
本部と店舗が一体となり、
店舗を活性化
めざすは「お客さまにとっての
地域一番店」!

■THE INTERVIEW PLUS ...82
エバラ食品工業代表取締役社長
宮崎遵
モザイク模様のニーズに
対応するために
お客さまとのコミュニケーションを
強化する

■特別レポート...40
消費税増税で
笑う企業に
なれるか ?

■特集2 ...89
市場トレンド
2013春・夏
「アベノミクス」で消費はどうなるのか ?
福嶋繁　平和堂執行役員一般食品事業部長...90
「味」を訴求する商品政策で差異化
全社挙げた「売り切る力」を強化する !

宮崎和美エコス生鮮食品部長 ...93
「中高年」「少人数世帯」対応の MDに手応え !
2014年2月期は「鮮度」がテーマ

編集部が選ぶ !
2013年春・夏の注目商品ピックアップ ...96

■NEW STORE REPORT...42
ヨークベニマル牛久南店...42
カスミの牙城に侵攻。今後の茨城県出店の試金石

デイリーカナートイズミヤ池田旭丘店...44
「簡便」「地場」をキーワードにした商品が充実

コープ花小金井店（コープとうきょう）...46
「新450坪モデル」の集大成

サミットストア横浜曙町店...48
横浜市中区と西区のドミナントを深耕


■連載
データで見る流通 ...5
小売業が提供する「経験」や「サービス」評価が高いのは ?
景気を読む ...19
百貨店以外は既存店前年割れ！
安土敏のスーパーマーケット物語 ...27
第6回・特別編 ●追悼北野祐次
（関西スーパーマーケット名誉会長）
CSA FRONTLINE.... 31
イズミヤ ●2014年2月期の方針説明会を開催
ロジスティクス改革が進み、新規出店を加速　ほか
古谷治子の店舗の作法 ...33
第4回●「心遣い」を標準装備する
CSA WORLD NEWS....34
ウォルマート ●2012年度決算を発表
好調な国内事業が業績をけん引
CSA INSIDER....35
「トップバリュ」 1兆円をめざすイオン　ほか
鈴木敏仁のアメリカントレンド ...85
第57回●ウォルマート、価格比較広告がもたらす軋轢
ロイ・ラークのユーロトレンド ....86
第38回●英ASDAオンライン販売も好調、海外事業を加速へ
太田美和子の流通英語の ABC....87
SCENE 46・最終回 ●辞去の言葉
CSA BOOK REVIEW...88
ビジネス書ランキング
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第 4章...137
第94回●猛き息吹［ 28］学制改革と一高

■MD EDITION ...106
104週販促カレンダー ...107
店頭プロモーション直前対策決定版 ! 4月
MD FOCUS...112
パン／マヨネーズ／ペットフード／
ロングセラーブランド
新製品アクセス情報 ....133
注目プロモーション....134
トレードスキャン...135
エバラ食品／東海漬物