特集
競争力を強化する養豚経営・豚肉生産
～技術ノウハウと先進事例～

食肉の消費・販売動向調査の結果（26年度上半期）
畜産の情報 2014年４月号より
◎畜産需給部　需給業務課
豚肉における「高品質」と消費者へのアピールについて
◎独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構　畜産草地研究所
畜産物研究領域　主任研究員・佐々木啓介　
飼料卸会社と養豚経営による食品循環資源の活用
◎三重大学人文学部　准教授・森　久綱
消費者の信頼確保と業務効率もたらす――豚肉トレーサビリティ確立に向けて
◎編集部

グラビア 食の安全・安心に関するメーカーが集結
ifia JAPAN （第19回国際食品素材/添加物展・会議）／HFE JAPAN（第12回ヘルスフードエキスポ）

最適環境保ち、哺乳・離乳子豚の発育促進――大幅省エネも実現、保温箱「ワンタッチＢＯＸ」
◎（株）ニチメン工業

インタビュー
美味しさ＝感動の連鎖、国産の良さ知らしめる
世界市場見据え、生販ネットワーク拡大に期待
（株）オーケーフーズ・近藤和夫社長に聞く

トピックス
と畜場法、食鳥検査法施行規則改正、来年4月施行
――従来型基準とHACCP導入型基準の選択制を適用

腸を健康にする発酵液体飼料
◎名古屋大学名誉教授・奥村 純市

ニュース＆新製品
●38道県で発症頭数74万8520頭、死亡頭数19万9935頭／農水省PED 対応へ向けた取り組み
●PEDに関する日本公庫資金相談窓口を設置
●日本各地、世界各国の名物肉料理が集結／駒沢オリンピック公園で「肉フェス」開く
●「平成26年度 飼料需給計画」策定
●日本農産工業が役員異動
●アグリ事業部 事務所フロア移転
●「銘柄豚肉ハンドブック2014」刊行
●畜産用サーキュレーターファン「爽快扇ひろがるん」　（株）新原産業

連載
海外豚情報 ア・ラ・カルト
◎（株）エコアニマルヘルスジャパン　岡野圭介
栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ（株）・村松寿代　田原美恵子
井上太郎の五里霧中
◎井上太郎
etc.
巻頭言
豚の統計
広告索引・ 編集後記