特集
グローバリゼーションを勝ち抜く日本養豚～国産豚肉が発展し続けるために～
◆グローバル化に対応するための人工授精技術の活用
　　◎島田昌之、広島大学大学院生物圈科学研究科家畜生殖学
　　　西堀正英、広島大学大学院生物圈科学研究科動物遺伝育種学
　　　岡崎哲司、大分県農林水産研究指導センター畜産研究部　豚・鶏チーム
◆生産費上昇、疾病対策などが課題のタイ養豚産業
　供給過剰で収益悪化する中国養豚、輸入は増加傾向
◆グローバル化で激変する農畜産物需給の現状と課題
　地産地消、安全性向上、輸出拡大などへの取り組み
◆PED（豚流行性下痢）発症の要因とは（ＩＰＶＳ２０１４参加報告その２）
　○㈱エコアニマルヘルスジャバン・石垣克至
◆PED発生後のと畜場での対応例
　○豊橋市健康部保健所食肉衛生検査所所長・細井美博氏に聞く
◆と畜瑠法・食鳥検査法がＨＡＣＣＰ導入型基準選択制に移行
　　～ＨＡＣＣＰ普及の鍵は「行政の仕組み」と「民間認証」の連携～
　○（一社）日本乳容器・機器協会顧問・森田邦雄氏に閥く

グラビア
美味しい豚を丸ごと全部味わって!!･
東京食肉市場銘柄豚協会・銘柄豚お料理教室

印象的な「フリーデンプルー」を全面に－ハム・ソーセージのラベルデザインー新
○㈱フリーデン

トピックス
無臭で養豚ができる仕組み
○名古屋大学名誉教授・奥村純市

ＰＲＤＣ総合対策を提案、Aむlyﾛ感染症のコントロールを　　　　　　　．
エムパック®新製品紹介セミナー開催

「グローバル化時代における日本の畜産」テーマに2014年フードチェーン・プランドセミナー開く
○日本イーライリリー㈱

海外豚情報ア・ラ・カルト
○㈱エコアニマルヘルスジャパン・岡野圭介

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
○東京サラヤ㈱村松寿代・田原美恵子

井上太郎の五里霧中
○井上太郎

巻頭言
ニュース＆新製品
豚の統計
広告索引・編集後記


◆今月の表紙
　銘柄豚お料理教室で振る舞われた､岩手県の岩中(いわちゅう)豚｡適度なしまりの脂肪とまろやかな旨みが特徴の国産SPF豚肉だ。