特集
高品質豚肉生産とマーケティングを考える

豚肉の高付加価値化と販売戦略について詳細説明
――「売れる豚肉が売れる理由」テーマに第1回勉強会
◎豚肉勉強会
宮崎県下におけるJAによる豚肉輸出の取り組みと今後の展望
◎鹿児島大学農学部・准教授　豊　智行
希少ブランド、高付加価加工品・総菜など出展
――新規出展目立つ豚肉関連、「アグリフードEXPO 2014」

シリーズ
ブランドポークを追う[102] 黎明期からうまみ追求し生産続ける「さんぽーく」
直売店もオープンし加工品販売で地元消費者に人気
◎（有）成和

トピックス
マイコプラズマについて――IPVS2014参加報告その4
◎（株）エコアニマルヘルスジャパン　石垣克至
HACCP導入型基準の普及を視野に――厚生労働省が第４回検討会を開催
食品偽装（food fraud）の軽減に対する見解を示した政策方針書を発表
◎GFSI（世界食品安全イニシアチブ）

現地ルポ
試験データが裏付ける「アブスム・アミノピック」の成果
――「ワンタッチBOX」設置でさらなる子豚の発育向上に期待

解説
「食料産業における国際標準戦略検討会」が報告書を公開
◎農林水産省食料産業局企画課食品企業行動室

ニュース＆新製品
●会員相互の連絡、協調などを通して連携・強化を図る／栃木県養豚協会第5回通常総会
●青年会議所農畜産部会が講演会開く／日レス出身の竹田氏が食の安全を語る
●農林水産省の平成27年度予算概算要求／畜産振興および畜産物の安定供給を目的とした一連の事業に55億４２００万円
●国際養鶏養豚総合展2015、来年６月開催開催テーマは「良品発見」
●第７回国際新興・再興豚病学会／要旨投稿受付開始
●スワイバックコンポBPE新発売　共立製薬（株）
●畜舎や食品施設の衛生化に威力発揮／除菌・消臭剤「オキシリンク－SP」と「オキシリンク－フォグ」
●訃報　数藤トミさん

連載
栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ（株）・村松寿代　田原美恵子
海外豚情報 ア・ラ・カルト
◎（株）エコアニマルヘルスジャパン・岡野圭介
井上太郎の五里霧中
◎井上太郎
etc.
巻頭言
豚の統計
広告索引・ 編集後記