●特集
養豚の合理化経営と新時代の経営管理

養豚に関する新しい動きを支える経営管理——養豚の経営分析と人の管理
公認会計士・源田佳史

ポークランドグループに見る養豚経営の戦略の展開方向
宮城大学食産業学部教授・川村保

養豚生産の現状と経営の動向


●特別グラビア
未来の食肉業界を担う若者を支援——第7回全日本大学対抗ミートジャッジング競技会

感謝の気持ちを込めて——第28回チャリティーパーティー開催
高座豚手造りハム

●海外レポート
USSEC養豚関連視察同行取材——IPPE2015ブース探訪
編集部・門馬照久トピックス

●トピックス
日本の10年先を見据えたセーフティーフードチェーンの人材育成活動
フロンティアインターナショナル・大貫勝彦

家畜免疫維持装置「SPKW-スパルターL」——無添加の安全飼育で病気から家畜を守る養豚農場における死亡率低下
ミカサ・大槻眞之

豚肉従量税50円報道を全面否定——改めて養豚業界の危機意識を喚起
日本養豚協会が緊急記者会見

●イベントレポート
三河トコ豚極め隊主催の食育イベント——「三河トコトン豚祭り」第3回を開催


●連載
栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
東京サラヤ　村松寿代・田原美恵子

海外豚情報ア・ラ・カルト
エコアニマルヘルスジャパン・岡野圭介

井上太郎の五里霧中
井上太郎

etc.

巻頭言
ニュース&新製品
豚の統計
広告索引・編集後記