特集
日本の豚肉市場で勝機を得るには！
「TPPと海外から見た日本の豚肉市場の狙い目」テーマに
――豚肉勉強会主催第4回勉強会、盛大に開催される

チリの豚肉生産の現状と、今後の増産・輸出拡大の可能性
◎調査情報部　山﨑良人、米元健太

シリーズ・ブランドポークを追う(103)
徳島県発の最高級銘柄豚「阿波とん豚」
猪の肉質を継承した新銘柄豚を開発
◎徳島県阿波とん豚ブランド確立対策協議会

トピックス
ISERPD2015（第7回国際新興・再興豚病学会）参加報告3
◎（株）エコアニマルヘルスジャパン　石垣克至

豚の遺伝子型判定による育種と生産および流通管理
◎愛媛大学農学部生物資源学科　阿部俊之助

市販消毒薬の黄色ブドウ球菌に対する除菌効果の比較（1.常温下）
◎食品・環境衛生研究所　主宰　横関正直

コンクリートに防水機能持たせ、カビ・細菌の繁殖を強力に抑制
――「MCタイト」「MCファイン」で豚舎床面などを長く清潔に保つ
◎（有）田中機販

ニュース＆新製品
●PCCとの連携強化、農場HACCPなど推進／ISERPD2015報告交えJASVが活動報告会開く
●やまなし食のマッチングフェア開く／JAPANふじやまポークが出展
●フリーデンが役員人事
●書籍紹介「養豚現場のホップ・ステップ・ジャンプ　答えは現場にある！実践飼養マニュアル」
●田嶋畜産・田嶋ハム工房が生ハム塾開講／長期熟成生ハムオーナーを募集

連載
海外豚情報 ア・ラ・カルト
◎（株）エコアニマルヘルスジャパン・岡野圭介

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ（株）・村松寿代　田原美恵子

井上太郎の五里霧中
◎井上太郎
etc.

巻頭言
豚の統計
広告索引・編集後記